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怎么看正山小種金圈

紅茶生活百科

正山小種如何鑒別？正山小種的鑒別方法有哪些？

怎么看正山小種金圈

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1 、濕看
稱取茶樣5g，用200m1審評杯開水沖泡觀湯色、嗅香氣、品滋味，看葉底(嫩度與發酵程度) 。湯色呈深金黃色，有金圈為上品，湯色淺、暗、濁為次之 。接著噢杯底香氣 ， 有純醉的茶香又有濃純醉持久松煙香(桂元干香氣味)是好茶，煙味淡、薄、短、粗、雜為差茶 。滋味要求持一股純、醇、順、鮮松煙香，茶味醉厚 ， 桂元干香味回甘久長為好，淡、薄、粗、雜滋味是較差的 ， 葉底看葉張嫩度柔軟肥厚、整齊、發醉均勻呈古銅色是高檔茶 。有死紅、花青、暗張、粗老的品質較差 。
2 、嗅香氣
嘗滋味時耍注愈區別松油煙味和木柴煙味，前者油煙香純醉軟而不嗆人，不割舌、不割喉，回味久長，木柴煙味刺激難受，人口有麻口感覺 ， 咽下辛辣有割喉感覺 。
3 、正山小種毛茶是很難仿制成的 ， 它由于受地域、氣候、土壤、品種及制法的限制 ， 再加上產區范圍?。?交通不便難以運進運出冒充 。但精制成品就有胃充正山小種現象出現需加以區分 。
怎么看正山小種金圈

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1、看茶湯顏色
正山小種的茶湯顏色展現出深的金黃色，上品通常會出現金圈，而一些茶湯顏色偏暗、偏淺和較濁的則次之 。
2、嗅香氣
【怎么看正山小種金圈】正山小種的香氣很獨特，在品茗的時候要特別注意松油煙味和木柴煙味，松油煙味品飲起來香純又不嗆人 ， 不會割喉、割舌，并且回味時間也相當長，而木柴煙味很刺激，會令你覺得很難受，入口的時候 ， 會出現麻口的感覺 ， 而吞咽的時候會出現一種割喉的感覺 ， 因此在選購時要非常注意 。
3、品茶湯滋味
品茗正品正山小種的時候，你會感覺獨特純、醇、順，并且還會有一股鮮松煙香味，醇厚的感覺很捧 。
4、看茶底
茶葉泡好后，能夠 看一下杯底，要是茶葉柔軟肥厚，并且整齊并且是古銅色，那則為高端正山小種 ， 要是茶葉里出現暗張、死紅、花青、粗老等則表明正山小種的茶葉品質較為差 。
正山小種干看外觀時條索以粗壯重實、色澤烏潤為宜、細瘦灰枯為次；開湯審評內質以香氣和茶湯滋味為重點 ， 有著松煙香和桂圓湯相近的茶湯滋味為上品；葉底以芽葉整齊勻凈、柔軟厚重、色澤以古銅色為宜 。
###其它資料參考###優質正山小種紅茶外形條索緊細勻稱，芽尖顏色呈金黃色 。有松煙、和蜜糖香氣；湯色橙黃冷卻有渾濁現象，碗沿有金圈 。滋味醇厚鮮甜 。
劣質正山小種紅茶的特征：外形大小長短不均勻，雜質多、外形粗糙 。色澤暗黑呈青灰色、銀白色；芽尖發黑，香氣低弱、渾濁、沖泡時間短 。湯色深暗或淺暗混濁 。滋味淡薄或粗澀 。
掌握了這些方法，就可以買到好的正山小種紅茶了 。當然，一定要去信譽好的廠家最好 。
###其它資料參考###正山小種和金駿眉的區別辨別技巧：
1、正山小種是紅茶的小種系列的產品，茶干條索錦繡，蜿蜒如山，略顯絨毛，在金黑相間而且茶湯色澤金紅 ， 甘甜飽滿，淡淡煙香，口感滋味醇甜茶底中的茶葉舒展鮮活，茶韻余香茶葉綻放，并且是呈古銅色 ， 醇香怡人甘甜鮮爽，不止舌尖有味唇齒也留香 。
2、金駿眉是紅茶正山小種的一個分支，主要產地是福建省武夷山市桐木村，茶湯金黃濃郁，清澈透亮 ， 有明顯金圈如皇冠在頂，滋味醇厚、日甜爽滑葉底舒展后，芽尖鮮秀挺亮麗!同時沖水后湯色艷紅，經久耐泡，滋味醇厚，似桂圓湯味，氣味芬芳濃烈 ， 有蜜棗味 。

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