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點茶抹茶怎么畫( 二 )

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最近比較熱門的電視劇《大宋宮詞》里點茶的特寫畫面更是不惜菲林 ， 今天清音就帶大家詳細了解點茶用到的器具及點茶步驟 。
一、點茶常用到的器具
湯瓶（執壺） ——用于盛水注水，古代稱為“湯提點 ?！?br /> 茶筅 ——點茶調沸茶湯 ， 現代進行了改良，古代稱為“竺副帥” 。
茶匙 ——舀取茶粉，調茶膏 。
茶盒 ——盛放茶粉 。
茶杯 ——調作畫的茶膏 ， 平時也可不用 。
茶盞 ——盛放茶湯茶點，古代稱為“陶寶文” 。
茶巾 ——清潔茶具 ， 保持桌面干爽，古代稱為“司職方” 。
二、點茶茶水比
投茶量：2-3勺
水溫：85~90℃
不同的茶粉 ， 水溫稍有區別 。如：抹茶粉85℃
黑茶白茶紅茶粉 水溫可稍高約90℃
茶水比：1:80（口感更佳）
1：50（泡沫更豐富）
手法：胳膊不動，晃動手腕
以手腕為圓畫“N”或“W”型
（注：開始胳膊會很酸 ， 慢慢練習可以找到技巧）
三、具體操作步驟如下
1、溫熱茶盞
先注少量的熱水，溫熱茶盞 ?；匦蝗?，將茶盞邊緣盡量全部溫熱到，并將沸水倒入水盂 。
2、放入茶粉
接下來取大概兩到三勺的茶粉倒入茶盞 ， （這里的茶粉有很多種類，常見的有：白茶粉、黑茶粉、紅茶粉、抹茶粉也就是綠茶粉），茶匙擦拭干凈后放回原位 。
3、注水調膏
注入少量的水進行調膏 ， 水位不要沒過茶粉，調膏時沿一個方向打圈，茶粉盡量調細膩一些，方便起沫 。
4、點出湯花
第二次注水注到大概2/5的水位 。這個時候就用到前面說的手法 ， 左手護住茶碗，右手吊肘旋臂，胳膊肘固定不動，晃動手腕畫“N”或“W”型 ， 擊拂茶湯 ， 點出湯花 。
5、豐富湯花
第三次注水，大概一半水位 。再次擊拂，這一次速度要更快一些 ， 點出更豐富綿密的湯花，這個時候基本上就開始切換成人體打單機模式 。
6、調節湯花（豐富度）
第四次注水，大概4/5的水位 ， 視情況調節擊拂速度，如果湯花少，可以加快速度，湯花豐富，但是小氣泡多，可以稍微慢一點，調節湯花細膩，這次擊拂時間可以稍長一些，時間越長，湯花越白，越濃稠細膩 。
7、調節湯花（細膩度和白凈度）
點出比較豐富、濃稠的湯花以后，可以進行最后一次注水，大概七分滿，擊拂時，力度可以稍微緩一些，主要是調節湯花細膩度和白凈度，跟打扮清一樣，時間越長越白越濃稠，綿密細膩，湯花喝起來也更絲滑 。
8、欣賞茶湯
點完以后可以直接欣賞茶湯或者品飲 ， 也可以進行調膏作畫 。（注：這里的調膏和最開始的調膏是一樣的操作方法）
點茶是宋代流行的一種煮茶方法，體現了那個年代的人們追求一種雅致詩性的生活 。作為一位愛茶之人，有機會您也可以親手試制，品嘗其中滋味，體驗一下如曹大人所說的湯色純白、茶乳凝而不散、入口醇厚飽滿 。
學著喝茶
日子可以繼續繁忙而普通
但心一定會慢慢的精致
把喝茶當做一種習慣
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日本抹茶茶道步驟
溫壺，燙杯，裝茶，高沖，蓋沫，淋頂，洗茶，洗杯，分杯，低斟，奉茶、聞香、品茗 。

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