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豌豆為什么常用來炒飯

生活百科豌豆

豌豆炒飯豌豆要煮熟嗎？

豌豆為什么常用來炒飯

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蛋炒飯里的豌豆需要先煮，不然豌豆難炒熟 。
長期吃蛋炒飯對身體危害比較大 ， 主要表現為營養物質攝入不足、胃腸損害 。平常要飲食均衡，多吃水果和蔬菜 。
1、蛋炒飯本身含有的營養物質較少 ， 而且特別油膩，長期把蛋炒飯當作主食，會容易造成飽腹感，減少其它飯菜的攝入，從而導致其他營養物質缺乏 ， 如維生素等，會對身體造成很大的損傷 。
2、蛋炒飯中含有大量的油，這些油難以吸收，在胃腸道堆積，對胃腸道造成直接損害，長期食用蛋炒飯對胃腸道的傷害也是不可逆的 。
3、蛋炒飯雖然美味 ， 但建議適量食用 。平?？梢詳z入面條、粥類等其他主食，低鹽低油均衡飲食，多吃蔬菜和水果，如橙子、香蕉、生菜、花菜、茄子、胡蘿卜等 。
蛋炒飯的3種方法：
分蛋法：將雞蛋的蛋白和蛋黃分開，分別下鍋炒制后再同米飯一起炒 。這樣做的缺點是麻煩，優點是能夠減少蛋黃的腥味和增加鮮味 。
全蛋法：將全蛋液攪拌均勻，然后倒入鍋中炒制，最后再下米飯 。這是最常見的蛋炒飯做法，優點是方便，缺點是容易炒不均勻 。
全蛋預拌法：雞蛋液打散后與米飯拌均，再一起倒入鍋中炒制 。這個方法的優點是炒出來的蛋炒飯粒粒金黃，色澤誘人 ， 而且做法也不難 。
銀魚蛋炒飯
原料：銀魚、米飯、豌豆、雞蛋、生抽、鹽、胡椒粉、姜片、料酒 。
（1）準備好所需食材 。將豌豆洗凈放入開水中焯熟備用 。
（2）將銀魚放入沸水中，加入姜片、料酒焯熟撈出 。
（3）另起鍋燒熱放油 ， 倒入雞蛋液，炒至凝固時撒入蔥花 。
（4）放入豌豆、銀魚和米飯炒勻 。
（5）加少許生抽、鹽、胡椒粉翻炒入味即可 。
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豌豆為什么常用來炒飯

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中文學名：豌豆
拉丁學名：Pisum sativum Linn
別稱：麥豌豆、寒豆、麥豆、雪豆、畢豆、麻累、國豆、蠶豆（吳語）等 。
界：植物界
門：被子植物門 Magnoliophyta
綱：雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目：豆目 Fabales
科：豆科 Fabaceae
族：蠶豆族 Vicieae
屬：豌豆屬 Pisum
種：豌豆種 P. sativum
分布區域：世界各地均有，中國主要產區有四川、河南、湖北、江蘇、青海等
###其它資料參考###豌豆是一種常見的食材，既可以當作蔬菜炒著吃 ， 也可以當作配菜來增加菜肴的色彩，促進食欲、豐富口感 。
現在正是吃豌豆的季節，特別鮮嫩 ， 用它可以制作出各種美味佳肴 ， 錯過這個季節就吃不到如此新鮮的豌豆，所以特意整理出我家經常食用豌豆的四種方法：
一、豌豆小炒：豌豆胡蘿卜炒臘腸
豌豆的4種家常做法，簡單營養，好吃易做，隔三差五就做給家人吃
準備食材：
臘腸1根、胡蘿卜1根、豌豆1小碗、食用油少許、鹽適量
制作方法：

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