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烘烤機怎么做面包( 七 )

生活百科面包


4、待黃油完全吸收后 ， 切下一小塊面團，看能不能形成厚膜 。最后加入酵母 ， 因為面包機的溫度會比較高 。如果提前加酵母，在揉面的過程中會發酵，手套膜已經不能揉了，所以最后加酵母 。
5、繼續揉面團十分鐘 ， 酵母完全揉好 ， 面團表面也光滑，很明顯面團已經變成面筋了 。
6、然后將面團取出稍微整形，放入面包桶中打一拳，室內溫度高時直接發酵 ， 溫度低時使用面包發酵功能機器 。發酵到原體積的2.5倍后，用手指在干面粉上打個洞，這樣就可以了，不塌不縮水，不要過度發酵，會影響二次發酵的高度 。
7、取出面團揉出空氣，分成3等份揉圓，蓋上透明薄膜，松弛10分鐘 。
8、取一部分面團，搟成橢圓形，從一端搟開 。
9、全部卷好后，將它們放回面包塊中 。拉出攪拌鉤并重新連接 。如果您在面包機烘烤，請將其放入吐司盒中 。
10、然后進行第二次發酵，直到蓬松，面包桶8分滿 。
【烘烤機怎么做面包】 我總結：面包機做面包的教程是怎樣的，就先介紹到這里了，各位是否了解了呢 。面包機做面包需要注意的細節非常多，盡量不要出錯哦 。

烘烤機怎么做面包

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