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黃豆跟什么煮糖水好吃( 三 )

生活百科黃豆


蜜豆的吃法（做法）大全
1、蜜豆
1.1、健康功效:紅豆:理氣、清熱解毒、活血
1.2、食材用料:紅豆100g,綿白糖100g,鹽2g,清水適量
1.3、紅豆清洗干凈,提前一天清水浸泡,這樣煮起來比較省事省力
1.4、泡好的紅豆變得脹大了許多
1.5、將紅豆放入鍋中,加適量清水剛好沒過紅豆即可 ?？梢灾苯佑媒菁t豆的水
1.6、先開大火煮,水開后轉小火 。差不多煮半小時
1.7、中間稍稍翻動一下,以免糊鍋
1.8、煮的過程中,水如果有些快煮干 就稍微加一些水,始終讓水量保持剛好沒過紅豆即可
1.9、小火一直煮到紅豆有點開花狀態,或者可以輕松的將紅豆分成兩半
1.10、這時的紅豆已經比較軟了,加入綿白糖
1.11、加入綿白糖后轉中火,讓糖慢慢融化
1.12、再加一點點的鹽,中和一下甜味
1.13、煮到水分和糖分基本全部煮干,紅豆基本上已經全部軟爛 。煮的過程中注意時時翻動,以免糊鍋 。至少要煮半小時
1.14、待紅豆完全吸收糖分,會有一點半透明感,說明蜜紅豆是完全煮好的了
1.15、晾涼,裝起來就好啦
1.16、甜蜜軟糯的蜜豆,可以直接吃,也可以用在各種甜品點心上 。
###其它資料參考###黃豆煲冰糖,喝了能去火潤燥 。
做法
用料：2.150粒黃豆，兩斤水（＝1000毫升水），
1：黃豆洗凈 ， 兩斤水裝鍋，燒開；
2：開鍋后換小火，煮40分鐘，出鍋前放冰糖 。
一天最少喝50毫升煮好的水 。黃豆水一定要放點糖，不放糖會傷脾 。治咳嗽 。
意見建議：黃豆性平，味甘，無毒；入脾、胃、大腸經；益氣養血，健脾寬中，潤燥行水，通便解毒 ， 益氣潤肌膚，利大腸 ， 消水脹，治腫毒 。
黃豆的功效與作用
1.減輕女性更年期綜合征癥狀
大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失 ， 促進骨生成、降血脂等 。
2.防止血管硬化
防止血管硬化，預防心血管疾?。?保護心臟 ， 大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝 。
3.讓頭腦聰明
在平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年癡呆的功效 。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質 ， 它能有效的增加神經機能，從而促進其活力的功效 。
4.降糖、降脂
大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用 。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加 。
5.美白護膚
能有效地改善皮膚衰老 ， 同時還具有緩解更年期綜合癥的功效 。同時經過日本研究人員的實驗發現，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成 。
6.預防癌癥
具有預防癌癥發生的功效，不同的癌癥它都具有一定的抑制作用 。其中尤其是對于乳腺癌，其抑制的效果最為明顯 。

###其它資料參考###黃豆可以煲湯，不過最好不要煲糖水，因為糖的甜味掩蓋了黃豆特有的香味，喝起來的感覺大打折扣 。下面說一下黃豆的營養價值和主要作用 。
黃豆的功效與作用：
黃豆味甘、性平，入脾、大腸經；具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等 。
黃豆的主要功效：
1、黃豆能抗菌消炎，對咽炎、結膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效 。
2、增強機體免疫功能，黃豆營養豐富，含有的營養成分可以清除自由基，抗氧化，能夠增強免疫力、預防癌癥；

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