1. 首頁 > 生活百科 > >

黃豆跟什么煮糖水好吃

生活百科黃豆

糖黃豆的做法大全集？

黃豆跟什么煮糖水好吃

文章插圖
原料:
青豆、黃豆、黑豆適量、大顆粒白砂糖6茶匙 。
特色:
極具家鄉味的二月二糖炒豆子 。
操作:
1、準備青豆、黃豆和黑豆三種豆子 。
2、放水泡1小時撈出晾干水 ， 這樣炒的時候不會爆皮，也不容易糊 。
3、平底不粘鍋燒干，放入豆子，小火慢慢翻炒 。
4、豆子表面慢慢發黃，攪拌速度要加快 。
5、豆子完全金黃 ， 撒兩茶匙白砂糖，快速翻拌，若糖有融化現象，可離火攪拌，保持糖不融化還均勻裹在豆子上 。
6、糖粒都裹在豆子上后就可?；鸪赃^，放涼味道酥脆微甜 。三種豆子分別炒至 ， 做法一樣 ， 時間根據不同豆子確定 ， 一般肉眼觀察加上嘗試 ， 不過黑豆只能靠嘗了 。
黃豆跟什么煮糖水好吃

文章插圖
當歸入鍋，加適量水，熬至金黃 。水的量要足夠泡發黃豆，加入冰糖，炒芝麻： 芝麻洗凈，放置一下午左右就干了 。入鍋炒(不要放油)至芝麻爆開 ， 出鍋備用 。泡黃豆： 用熬好的當歸水泡黑豆，5-6小時即可 。黃豆會吸收水 ， 加的當歸水量要足 。
###其它資料參考###這幾樣最好不要一起煮 。
黃豆可以煲湯，不過最好不要煲糖水，因為糖的甜味掩蓋了黃豆特有的香味，喝起來的感覺大打折扣 。下面說一下黃豆的營養價值和主要作用 。
黃豆的功效與作用：
黃豆味甘、性平，入脾、大腸經；具有健脾寬中 ， 潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等 。
紅豆煲糖水功效：
1、紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；
2、紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；
3、紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效 。
###其它資料參考###你好，一般來說冬瓜海帶黃豆在廣東的做法是煲湯，具有清熱、解暑、充饑的功效屬于降火類良品 。黃豆可以增強機體免疫功能 ， 防止血管硬化，在煮大骨湯的時候呀可以放，特別是在現在高溫夏天建議多煲湯哦，希望采納謝謝 。
###其它資料參考###黃豆煮法有很多種，可以燉豬蹄，非常的好吃 。
【豬蹄燉黃豆】
食材：豬蹄、黃豆 ， 冰糖、大料、料酒、老抽、蠔油、蔥姜蒜、食用油
做法：
1.將黃豆充分泡發（需浸泡一個晚上） 。豬蹄洗凈，剁成大塊 。在炒鍋中加入少許食用油，放入冰糖，小火炒至融化，待糖色變深時關火 ， 再加入適量的熱水制成焦糖水 。
2.鍋中倒入適量的清水 ， 冷水下入豬蹄，用大火煮開，撇干凈浮沫 。豬蹄撈出來，洗凈后瀝干水分，放進電飯鍋中，加入蠔油、料酒、老抽、黃豆、蔥姜蒜、大料、焦糖水和適量的清水（需沒過豬蹄） ， 然后按上煮飯鍵 。
3.一次煮飯程序完畢后，再啟動兩次煮飯程序，三次都完畢后大致100分鐘，豬蹄燉好 。如果湯汁較多，可以將豬蹄倒入炒鍋中，用大火收下汁 。
挑選豬蹄的方法和步驟：
第一步：看顏色，買淡黃色的
大家在購買豬蹄時，如果看到豬蹄顏色是淡黃色的，雖然看起來“顏值”不那么高，但這才是正常去毛后的豬蹄顏色 。而那些看起來又白又大又嫩，表面干干凈凈的 ， 毛孔舒張的，一定要提高警惕了 ， 基本都是用藥水泡過的 。因為正常的豬蹄，外觀根本沒有那么白的，而且都很緊實 。

相關經驗推薦