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蜜豆炒什么好吃

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蜜豆可以做什么好吃的？

蜜豆炒什么好吃

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蜜豆的話，一般用來做面包會更好吃一些蜜豆也可以用來做類似的面食，我覺得也是非常好吃的
另外也可以做一些甜點呀，把蜜豆放在碗里 ， 加一些奶油?。鵲繞淥畝骰旌顯諞黃鷚部梢宰齔齜淺Ｃ牢兜氖澄?
蜜豆炒什么好吃

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第一次吃這道菜是去山東旅游的時候，爽脆的豬肚和海蜇 ， 搭配上清爽的蜜豆，看似違和，可吃進嘴里卻別有一番風味，一向挑食的兒子一口氣吃掉了大半盤呢 。回到家自己嘗試做，都是常見的食材，烹飪也很簡單，受到了全家的好評 。
一、準備食材 。
海蜇在水中浸泡兩三個小時（建議大家提前一夜就泡上），去除里面多余的鹽分，沖洗干凈后切成小塊 。煮沸的鍋中燙15秒撈出 。燙的時間不能太長 ， 否則海蜇會萎縮，時間把握不準的 ， 可以把海蜇放在笊籬上，用滾燙的開水澆一遍 。
豬肚清洗干凈，在表面切成小方塊的花刀，然后切成塊，加入料酒，雞蛋清和少許的淀粉，抓板均勻，腌制半小時 。
半個洋蔥切成小塊，生姜切片 。
蜜豆（也就是我們常吃的四季豆，有的地區叫甜豆）去蒂 ， 用手輕輕拉掉兩側的青絲，然后清洗干凈 ， 個別有些長的，可以從中間切一刀分成兩半 。煮鍋放水，加一勺食鹽 ， 大火燒開后倒入蜜豆，焯水一分鐘后撈出備用 。
二、烹飪食材 。
平底鍋放油（平時炒菜的兩倍左右），燒到七成熱的時候加入幾顆花椒爆香 ， 然后開大火放豬肚 ， 沿著鍋邊倒入幾勺料酒，翻炒30秒左右，邊緣微微發卷后，加入姜片和洋蔥 。
洋蔥微微變軟后（時間也差不多30秒），放入蜜豆和海蜇，加一勺的郫縣豆瓣醬 ， 放生抽，老抽，蠔油，白糖，香醋，大火快速翻炒（手上的鏟子不能停，讓食材快速均勻受熱） ， 大概一分鐘左右放一把小蔥段，就可以關火出鍋了 。
這道菜烹飪的秘訣就是大火爆炒 ， 全程超不過三分鐘，這樣做出來才會凸顯海蜇和豬肚的嫩脆 。而且蜜豆是很容易熟的蔬菜，爆炒也不會讓其失去本身的翠綠 。

###其它資料參考###食材
主料
蝦仁適量
蜜豆適量
百合適量
雜菜粒適量
輔料
姜絲適量
胡椒粉適量
鹽適量
糖適量
步驟
1.準備原材料
2.蝦仁洗凈開邊，加少許胡椒粉腌片刻
3.鍋中燒開水 ， 加少許油，將蜜豆、雜菜粒倒進鍋中煮兩分鐘撈出
4.鍋中注油，加姜絲炒出香味，然后加入蝦仁炒五分鐘盛出
5.鍋中留少許油，加入蜜豆、雜菜粒炒片刻
6.倒入蝦仁炒勻
7.加入百合 ， 放調味料攪勻關火即可
8.百合不要炒太久 ， 加了百合就可以關火了
###其它資料參考###檸檬香蜜豆簡介
蜜豆脆而甜，是美味的低脂蔬菜，用來炒面或肉均可 。
材料
蜜豆680克 ， 橄欖油2茶匙 ， 冬蔥3個 ， 切薄片，大蒜1瓣，剁碎，磨碎的檸檬皮1湯匙，鹽1茶匙
做法
（1）蜜豆去粗筋 。
（2）以中火加熱油鍋，下冬蔥和大蒜 ， 約炒3分鐘 ， 至冬蔥變軟 。
（3）加入蜜豆、檸檬皮和鹽，約炒4分鐘，直至蜜豆變軟 ， 盛起 。
食用蜜豆的好處
（1）有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫均有益 。

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