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紅豆什么煮做冰棒

生活百科冰棒

怎樣做紅豆雪糕？

紅豆什么煮做冰棒

文章插圖
紅豆 200克 、水 100克、牛奶400克、糖150克、淡奶油100克、玉米淀粉25克
制作/步驟
1. 將紅豆浸泡6小時左右，加入適量水煮軟 。
2. 加入白糖，邊加邊拌，至白糖全部溶化 。
3. 這個時侯，會有部分紅豆煮開了花，轉小火，倒入牛奶拌勻，煮至微沸 。
4. 加入淀粉水拌至濃稠，關火，待溫度降至不燙手，加入淡奶油拌勻 。
5. 將拌好的紅豆液倒入倒入模具，冷凍過夜 。
紅豆 適量（照模具大小而定，也可分多次冷凍）、水 適量、白糖 適量（根據個人口味而定）
制作/步驟
1、用高壓鍋加水把紅豆燉爛 。
2、將適量白糖加入，晾涼之后 。
3、可以用攪拌機打成紅豆沙，也可以不打，保留一些紅豆的顆粒 。
4、裝入棒冰模具中，放冰箱冷凍一夜 。
5、第二天將棒冰模具取出，用冷水沖一下
紅豆沙適量；
配料
蛋黃2個、牛奶200毫升、白糖50克；
做法
編輯
1、做蜜紅豆 。
2、將蜜紅豆用篩子壓濾成豆沙 。紅豆皮濾掉不用，這樣口感會更好 。
3、做蛋奶液：將2個蛋黃、50克糖、200毫升牛奶攪拌均勻，小火攪拌至微開 ， 勺子上能掛奶糊即可 。
4、將蛋奶液晾涼，與紅豆沙攪拌均勻即成紅豆沙蛋奶液 。
5、將模具用開水燙過 。
6、想吃紅豆雪糕的可以直接將蜜紅豆放入模具四分之一處，壓實 。
7、將紅豆沙奶液倒入模具，入冰箱冷凍四個小時以上 。
紅豆 ， 奶油200克，雞蛋4只，白砂糖40克，綠茶粉10克
做法:
1.紅豆泡一夜 ， 煮熟 。
2.蛋清和40克白砂糖打發，奶油打到7分發 。
3.所有原料輕輕拌勻，冷凍（中途不必攪拌） 。
蛋黃3個
糖1/2 cup
牛奶1 cup
紅豆沙1 1/2 cup
鮮奶油1 1/2 cup
做法
1. 第一步：糖和蛋黃攪拌至顏色變淡，大約原體積的1.5倍
2. 第二步：牛奶煮沸
3. 第三步：慢慢將煮沸的牛奶倒入一，邊倒邊攪拌，防止一下子把蛋燙熟
4. 第四步：把三中的混合物移到小鍋里，慢火煮 ， 邊煮邊攪拌，至黏稠發黃 ， 千萬不要煮沸
5. 第五步：關火，加入紅豆沙，攪拌均勻，冷卻兩分鐘
6. 第六步：加入鮮奶油，我沒有電動攪拌機，實在沒心情打發，就隨便攪了幾下，還是液體狀倒進去的，攪拌均勻
7. 第七步：放入冰箱，四十五分鐘左右拿出來攪拌一次

紅豆什么煮做冰棒

文章插圖
紅豆棒冰做法一，
材料
數量約12根：
【紅豆什么煮做冰棒】A：玉米淀粉15g、清水50克
B：紅豆150g、糖150克、奶粉20g、水（紅豆湯+清水）650克
【原配方】：紅豆150克，玉米淀粉15克，糖150克，奶粉40克 ， 淡奶油50克，水700克
做法
【準備工作】：將紅豆加入適量清水，放入50克糖煮至開花狀態 。將A部分材料混合攪拌均勻 。
1、鍋中放入紅豆水和清水共650克煮沸 。
2、加入剩余的100克糖和奶粉攪拌均勻 。
3、加入熟紅豆繼續煮開 。
4、關成小火在鍋中加入攪拌均勻的材料A煮沸 。
5、晾涼之后倒入模具冷凍12小時以上 。
【貼上原配方做法】：
1、紅豆加適量水、50克糖，煮到開花狀態 。
2、玉米淀粉加50克水調勻備用 。
3、取一鍋加水和煮紅豆中的水 ， 一共650克，煮滾后加入100克糖和奶粉拌勻 ， 再加入1中的紅豆煮開約2分鐘 。

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