1. 首頁 > 生活百科 > >

燉豬肺加百合和什么( 二 )

生活百科豬肺


主料：豬肺500g；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、潤肺藥材適量、燒酒適量
豬肺湯
1
豬肺洗凈切塊
2
高壓鍋放適量油放姜下去爆香
3
放下豬肺翻炒幾下放一湯勺清水，加適量燒酒和鹽繼續翻炒
4
炒到豬肺轉色后倒下適量清水，放下洗凈的藥材蓋上蓋子，大火上氣后改中火15到20分鐘
5
完成后再看情況適量加鹽

###其它資料參考###中醫認為，豬肺味甘，性平，入肺經；有補虛、止咳、止血之功效 。用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等癥 。清肺潤肺，豬肺能股補肺虛、治止咳，清肺潤肺，對支氣管炎有輔助治療作用 。止血止咳，豬肺有止咳止血的功效 ， 燉湯食用能緩解因久咳出血的癥狀，是肺虛患者最有效的保健品 。
【豬肺這樣用】
豬肺加梨、白菜干、劍花干，具有潤肺止咳功效 。豬肺加沙參、玉竹、百合、杏仁、無花果、羅漢果、銀耳，具有滋陰生津、潤肺止咳功效 。
①治肺虛咳嗽：豬肺一具，切片，麻油炒熱，同粥食 。
②治風寒久咳；豬肺、麻黃根 ， 共燉湯服 。
③治嗽血肺損：薏苡仁研細末，煮豬肺，白蘸食之 。
【豬肺這樣吃】
我國民間有許多用豬肺做藥引子的偏方用來療理各種與呼吸道有關的疾病，如用檸檬葉煲的豬肺湯就具有化痰止咳，驅風健胃 ， 理氣消煩的功效 。
豬肺煮羅漢果：豬肺25克，羅漢果1個，豬肺切塊 ， 與羅漢果同煮 ， 熟后調味服 。
功效：治肺熱咳嗽、咽干口燥、百日咳 。
豬肺雪梨湯：豬肺25克，川貝9克 ， 雪梨2個切片，冰糖適量，文火熬3小時后連湯食用 。
功效：能除痰、潤肺、鎮咳，治肺結核咳嗽、咯血及無痰熱咳 。
蘿卜薏米豬肺湯：蘿卜、薏米各150克，豬肺1個，洗凈血水，與蘿卜薏米共煮湯，至豬肺煮爛后，加入蔥、姜、鹽等佐料調味，飲湯食肺，每日1劑 。
功效：可治久咳咯痰、口燥咽干、支氣管炎、支氣管哮喘、肺氣腫等 。
【食療菜譜】
干煸肺片
材料：豬肺、芹菜、姜絲、豆瓣、油、香菜、醬油適量；
1.將豬肺洗凈切片 ， 芹菜洗凈切成4厘米段；
2.油燒熱肺片下鍋炒散，加鹽姜絲繼續煸炒；
3.在肺片水分將干，成深紅色時加豆瓣醬炒香；
4.肺片煸酥時加醬油，香菜，芹菜炒熟，撒上花椒即可 。
吃豬肺有中毒的可能 ， 這是因為豬肺清洗不易，而且容易堆積毒素，所以吃豬肺前要認真處理，一不小心就會吃得不干凈 。

###其它資料參考###蓮子百合魚腥草豬肺可以煲湯 。
魚腥草豬肺湯主要是因為魚腥草具有殺菌的功效,可用于治療肺熱咳嗽、痰液粘稠等,有清熱化痰的功效,可與豬肺一起燉湯,能清熱解毒、理氣潤肺 。
2、百合豬肺湯能起到養肺滋陰的作用,而豬肺百合湯能增強肺的抗毒力,同時幫助排除肺部的毒素 。
###其它資料參考###說起“豬肺”很多人沒吃過，豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等 。很多人不愿意吃的主要原因是覺得臟，再就是比較腥，不好處理 。其實豬肺做好吃了一點也不輸于豬肉，而且價格非常便宜，以前我們這里2元錢一個，最近豬肉價格上漲，才賣5元一個 。豬肺要想好吃，處理是關鍵，只要我們處理好了，做出來的味道是相當不錯的，無論是燉炒都可以的 。今天和大家分享的是我們用白蘿卜燉豬肺的做法，大家喜歡的話就學習一下吧！

相關經驗推薦