大的草魚怎么做好吃法 _草魚

草魚怎么做才好吃？

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紅燒草魚怎么做
需要準備醬油，食用油，醋，淀粉，胡椒粉，白酒，白糖，鹽，大蒜，生姜，蔥，香菜以及豬里脊以及草魚，先把草魚的內臟清除干凈，腥線去除，再劃井字，白酒鹽腌制一下，鍋中加入適量的油，燒到6成熱，把整條魚放進去炸到兩面金黃撈出來，里面加一些白酒，鹽，糖醋，醬油調成汁，把蔥姜蒜準備好，里脊切成丁，鍋中留一些油，把大料爆香，再把蔥姜蒜肉丁放進去翻炒一下，調好的汁倒進去，再加入適量的開水，魚放進鍋中稍微燜煮，然后再盛到盤子里面，撒上香菜，湯汁勾芡以后澆在魚身上就可以吃了。
酸菜草魚怎么做
需要準備干辣椒，雞精，精鹽，料酒，蛋清，植物油，濕淀粉，胡椒粉，大蒜片，生姜片，草魚，酸菜，先把草魚清洗干凈以后剁成大塊狀，放到容器當中，加入適量的蛋清，胡椒粉，雞精，料酒，精鹽攪拌均勻，用濕淀粉抓勻以后備用，鍋里面加入適量植物油，等到油燒到八成熱的時候，干辣椒，蒜片，生姜片放進去，香味爆出來，再把酸菜放進去，小火炒1~2分鐘，再加入適量的清水，加一些胡椒粉，雞精，鹽，用大火燒開，把魚塊放進鍋中，蓋上蓋子煮開，改成小火燉煮12分鐘，等到魚入味以后，就可以出鍋裝盤來吃了。
草魚的營養價值
吃一些草魚能夠達到滋補開胃作用，它的肉質非常嫩，吃起來又不會膩，而且滋補開胃的效果還是很好的，能夠讓身體更加瘦弱，食欲不振的問題就能得到解決。
適當的吃一些草魚可以讓血液循環速度提高，還有不飽和脂肪酸，能夠讓血液循環的速度變快，對于心血管患者來說就很適合。
吃草魚能夠保護眼睛，因為草魚里面的維生素a含量非常高，能夠讓視網膜視桿細胞感光物質合成更好，起到保護眼睛作用，讓眼睛抵抗疾病的能力增強，預防夜盲癥出現，它里面所含有的維生素e又可以預防白內障，視網膜病變以及視神經萎縮等情況出現。
吃草魚還能夠護發養顏，里面含有很多的蛋白質，容易被身體消化吸收，形成各種氨基酸物質，草魚里面的硒元素含量也非常豐富，經常吃一些抵抗衰老美容養顏的作用就不錯。
吃草魚還能達到防癌抗癌作用，因為它里面含有很多硒元素，所以能夠預防治療腫瘤，草魚里面的不飽和脂肪酸含量也是非常高的，能夠讓血液循環的速度變得更快，讓心血管患者恢復的速度提高，草魚里面的蛋白質含量也非常豐富，能夠維持鉀鈉平衡，讓水腫問題消失，血壓得到調節，讓生長發育速度提高，草魚里面還含有磷元素，能夠讓牙齒骨骼更加健康，還可以讓身體組織器官得到修復，提供身體所需要的活力以及能量，調節酸堿平衡。

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清蒸草魚：
①制做方法：將初加工的魚洗凈，擦干水分，用鹽6克把魚里外擦遍，并在魚體上撒一些味精和料酒，魚腹內放入蔥、姜，入蒸籠用旺火蒸約8分鐘左右即熟。淋上香油，香菜放在魚的頭尾部或魚腹背兩側皆可。
②特點。此菜講究火候，清淡適口，風味別致。
③技術關鍵。準確掌握時間和火力。火力小，時間不夠，魚肉易腥且不熟；火力大，或超時魚肉脫水嚴重，肉質老。