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炒田螺怎么炒才好吃

生活百科田螺

田螺怎么炒才好吃？

炒田螺怎么炒才好吃

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田螺怎么炒才好吃
田螺怎么炒才好吃，在現實生活中 ， 田螺是一種營養價值非常高的海鮮 ， 很多人都非常喜歡吃炒田螺，炒田螺是非常美味的一種美食 。下面就為大家分享田螺怎么炒才好吃 。
田螺怎么炒才好吃1一、先把田螺放到水里養一天 ， 大概到明天就可以把泥沙吐干凈了 。
二、材料、
豆豉、蒜頭、鹽、姜、干辣椒、紫蘇葉、花生油、蠔油、酸筍（酸豆角也可以）
三、做法、
1、把田螺尾敲掉，洗干凈后晾干水 。
2、將田螺放入鍋中用中火炒一下，放些鹽，這樣多余的水份就可以煸出來 。
3、酸筍也要先下鍋加鹽煸水份，然后起盤放在一旁待用 。
4、之后熱油鍋放進蒜頭、姜、干辣椒、豆豉、紫蘇葉煸炒 ， 香味出來后把田螺、酸筍倒下鍋，放進一起炒 ， 加入鹽、蠔油等配料，大概炒10分鐘就可以了 。
【炒田螺怎么炒才好吃】吃田螺對身體的好處
其實田螺富含非常豐富的營養物質，比如說蛋白質、維生素、以及鈣、鐵等物質，對我們的身體保健 ， 有很大的功效 ， 同時田螺也有很好的清熱明目效果，對治療黃疸、腳氣以及痔瘡，都可以起到很好的功效，所以說適當的吃田螺 ， 其實不僅僅是享受它的美味，同時也可以給你提供很好的營養保健價值 。但是需要提醒大家在吃田螺的時候 ， 應該注意清洗干凈 ， 因為田螺的寄生蟲很多 。
田螺應該怎么清洗
田螺因為有很多紋理所以不好清洗，容易殘留細菌 。建議這種方法、在水里浸泡一段時間，然后拿牙刷說著其他小刷子一個一個清理干凈，一定要有耐心 。洗干凈外面之后，泡在清水里面，不停地搓洗，可以在水里加鹽，這樣效果更好 。
田螺適合很多人吃，因為螺肉中含有豐富的維生素、蛋白質和鐵鈣，可以補充身體需要的營養成分 ， 但是因為田螺的生長環境比較特殊 ， 如果清洗不干凈會損害人體身體健康 ， 剛買來的田螺需要在水中靜泡兩三天 ， 減少田螺中含有的泥沙，除此之外還需要用牙刷特別刷洗，因為黏附在外殼上的臟物不容易清理，同時在浸泡的時候還可以放入食鹽，不但有清洗的功能還能增加口感 。
田螺的飲食禁忌
1、死田螺不能吃
2、為防止病菌和寄生蟲感染 ， 在食用螺類時一定要煮透 ， 一般煮10分鐘以上再食用為佳 。
3、凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產后忌食，素有胃寒病者忌食 。
4、螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉 。
田螺怎么炒才好吃2干鍋田螺的做法：
材料：田螺2斤，辣椒2-3個，蒜頭5瓣，紫蘇少許（根據個人愛好)，糖，米酒，醬油，油，鹽
1、首先要把買回來的田螺用清水至少養上一晚，這樣才能沒那么重的泥味 。
2、把田螺洗干凈，倒掉臟水，放兩到三勺鹽去攪拌，再用水洗干凈，然后用鉗子把田螺的底部鉗走（大概兩節螺紋) 。
3、把鍋子燒熱 ， 倒進油，把辣椒和蒜頭放進去爆香，緊接著倒入鉗好的田螺不斷翻干鍋 。
4、倒進醬油、糖繼續干鍋 。
5、干鍋的差不多就放米酒和紫蘇，適當放點清水 。差不多好的時候，適當放點鹽 。

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