1. 首頁 > 生活百科 > >

骨頭粥放什么煮

生活百科骨頭

怎么煮骨頭粥好吃？

骨頭粥放什么煮

文章插圖
骨頭粥的做法
制作過程
1，煮骨頭粥最好選擇豬脊骨，也就是尾龍骨 。尾龍骨熬粥熬湯都很適合，排骨做菜比較適合哦 ， 肉多 ， 骨量少 。
2 ， 腌制方面，如果你提前一個晚上腌制好，放進冰箱，到第二天煮會更入味哦
3，腌制尾龍骨的時候，要更美味更地道的話最好加入姜絲、酒、鮑魚邊（可省去）和干貝
4，關于把咸骨氽水的問題 。有些人不喜歡血沫的味道，比較敏感，就先把尾龍骨氽水，氽水不用過久，之前腌制的肉味不會走失得很厲害的 。
豬骨營養價值
1、豬骨性溫 ， 味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效 。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能 ， 有助于骨骼的生長發育 ， 成人喝可延緩衰老 。
2、其蛋白質高出奶粉23%，是豬肉的2倍，高出牛肉61%，是雞蛋的1倍多，鐵含量為奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、豬肉的2.5倍、雞蛋的1倍多，磷、鈣的含量更是其他食物所不能能比擬的 。骨頭的營養成分比植物性食物更易被人體所吸收 。
3、豬骨的養成分比植物食物更容易被吸收，所以人皆可食 ， 兒童和中老年人尤為適宜 。不過豬骨熬湯后，湯里最多的是脂肪，長期服用容易導致高血脂、高尿酸、肥胖 。因為對于減肥的朋友們來說，豬骨就是不適合吃的了 ， 而且對于高血壓高血脂的朋友們來說，豬骨同樣也是不太適合吃的了哦 。

骨頭粥放什么煮

文章插圖
1、準備好用料：豬脊骨適量，大米1小碗，松花蛋1個，腐竹適量，食鹽適量 ， 姜2片，花椒6粒 ， 生抽適量，小蔥2根，胡椒粉少許，芝麻油適量 。
2、鍋內坐水放入花椒粒、生姜片1片，肉骨頭洗凈入鍋，煮沸后撈出沖血腥浮沫沖洗干凈，瀝水備用 。
3、將氽煮過的肉骨頭放入多功能電飯煲內，生姜1片拍松入鍋，加入11份于米的清水，設置1小時粥/湯”檔煲制 。
4、煲制肉骨頭過程中，反復多次地將湯面上溢出的浮沫撇清
【骨頭粥放什么煮】
5、腐竹用熱水泡發至軟透，擰干水分切段備用；皮蛋去殼切碎丁狀；大米淘洗干凈瀝水備用 。
6、將三樣材料放入大碗中，加入小勺食用油、少許食鹽，捏揉拌勻，腌制20-30分鐘備用 。
7、肉骨頭煲制1個鐘頭后，將腌制好的煮粥材料倒入鍋中，稍加拌勻，設置1小時粥/湯”檔煮粥 。梅開二度時用勺將米粒適度攪動，蓋上鍋蓋繼續煲制 。
8、粥煮好后調入適量精鹽及胡椒粉調味，小蔥洗凈切末 ， 用少許滾油澆上激”出蔥香，撒在粥上，再點上幾滴豉油或生抽即可食用 。
###其它資料參考###排骨粥做法如下：
準備材料：排骨、蔥姜、大米
1、排骨過水，焯出血末，洗干凈后備用 。
2、把蔥姜料酒排骨 ， 加冷水煮開轉小火 ， 繼續煮10分鐘 。
3、將米淘洗干凈倒入排骨湯鍋中，轉大火煮開 。
4、煮開后加入百合轉小火繼續煮30分鐘，中途撇除浮沫 。
5、半小時后加玉米和芹菜末，加鹽，黑胡椒粉和香油 。
6、煮5到10分鐘，放枸杞，攪拌后撒蔥花即可 。
7、成品圖片 。

###其它資料參考###骨頭粥做法一，
材料
白蘿卜1個、豬骨1斤、姜片2片、蜜棗2個 。

相關經驗推薦