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排骨燉豆角收鍋放什么( 五 )

生活百科排骨


4、熬成變色即可 。
5、鍋中下入排骨，炒至掛色，放入蔥段姜片和大蒜 。
6、放水，燒開 。
7、40分鐘左右，肉就熟了 ， 放入洗好的豆角 。
8、燉好了，完成 。
注意事項：
燉肉時放入白醋，可使肉熟的快，而且特別嫩 ， 什么肉都可以 。

###其它資料參考###排骨燉豆角步驟1
排骨燉豆角的做法大全
冷水焯肉，開鍋2分鐘取出；再放入熱水中再煮約10分鐘，把肉撈出 。（我喜歡吃爛一點的，所以多煮一會兒）
步驟2
排骨燉豆角的做法圖解
我把排骨邊角的肥肉切下來，煉出葷油 。取出油索子（吃了）
步驟3
葷油不取出，將八角、花椒放入炒出香味，加入蔥姜蒜、小辣椒（少放，為了去腥才放的）加入十三香
步驟4
蔥姜蒜炒香后，加入醬油，加入排骨，多翻炒一會兒 ， 炒到排骨外面有一層薄薄的焦 。取出肉，鍋中留著油
步驟5
用炒排骨留下的油炒豆角 ， 炒到八成變色
步驟6
將排骨倒在豆角上面，加入熱水 ， 水大概沒過豆角，蓋上蓋子 。大火燜約20分鐘，其間加入適量鹽（根據自己口味）豆角一定要全熟 。收干汁后，加入雞精，出鍋
排骨燉豆角成品圖
烹飪技巧
架豆王沒有筋，掰成段煮熟后，有青刀豆的口感

排骨燉豆角收鍋放什么

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