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茯芩粉能煲什么湯( 三 )

生活百科土茯苓


5、土茯苓和枸杞頭對脾胃功能的要求較高，最好不要天天食用，最好是一到兩個星期煲一次 。
6、小孩子以及脾胃虛弱的人如體質差的老人，不適宜吃土茯苓和枸杞頭 。

茯芩粉能煲什么湯

文章插圖
伏苓適合和豬骨、排骨、鮮淮山一起煲湯 。當天氣皮膚比較干燥，容易造成痕癢 ， 伏苓排骨湯就能預防這種現象的發生；土茯苓除濕解毒、利關節；淮山健脾益肺、神腎生精，常用于脾虛泄瀉、虛熱消渴 。而時下氣候炎熱 ， 以鮮品煲湯，氣味鮮美清潤 。
土茯苓煲淮山豬骨湯做法
用料
鮮土茯苓250g鮮淮山250g豬骨350g薏米50g
輔料
鹽10g姜片3片
步驟
鮮土茯苓，鮮淮山，豬骨 ， 姜片，薏米，所有食材準備好 。
薏米稍浸泡洗凈 。
土茯苓買的時候已經削皮，回家洗凈剁小塊 。
鐵棍淮山削皮厚切 。
土茯苓，豬骨，薏米 ， 姜片放進湯鍋里 。
加足量清水約2500毫升左右，大火煲 。
大火煲開改小火煲1小時 。
放進鮮淮山煲10分鐘，關火，可放適量鹽調味 。
注意事項
1.鮮淮山可以一起下鍋，也可以在煲快好了才下鍋，煲幾分鐘也可以，因為鮮淮山很容易煲綿 。
2.如果是干品淮山就一定要一起下鍋煲 。
營養價值
清熱生津、健脾祛濕 。
茯苓的功效，滲濕利水，益脾和胃 ， 寧心安神 。
茯苓簡介
茯苓，多孔菌目茯苓屬菌類，又稱玉靈、茯靈、萬靈桂、茯菟 。是擬層孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，常寄生在松樹根上，形如甘薯，球狀，外皮淡棕色或黑褐色，內部粉色或白色，精制后稱為白茯苓或者云苓 。

###其它資料參考###
方法一：生地土茯苓湯食材：土茯苓、生地、薏米、蜜棗、雞肉、鹽 。
做法
先將生地、土茯苓，倒入清水中浸泡15-20分鐘，之后濾水撈起待用 。
再將雞肉放入沸水中煮8-10分鐘，以出去血污、異味，撈起待用
將待用的生地、土茯苓等湯料，以及主料放入湯煲 ， 加入2升清水 ， 用大火煮沸后，調至小火慢煲90-120分鐘，請于熄火前5分鐘加入適量食鹽調味 。
功效
土茯苓有利水滲濕、健脾調中的作用，而生地有清熱涼血、生津的功效，兩者搭配燉湯飲用，有利于清熱祛濕 。

方法二：土茯苓老鴿湯食材：土茯苓250克，老鴿1只，瘦肉100克，蜜棗2料，鹽適量 。
做法
事先將土茯苓切片洗凈 。
老鴿子洗凈，用水焯一遍 。
最后將所有材料一起入鍋加水燒開 ， 文火煮兩小時下鹽調味就好了 。
功效
土茯苓老鴿湯 ， 具有一定除濕解毒的作用，并且清熱利關節 。對于一些筋骨拘攣疼痛、瘡瘍等癥狀具有一定輔助效果 。用土茯苓和老鴿子搭配煮湯，還可以滋補身體 。
方法三：土茯苓綠豆老鴨湯食材：老鴨半只 ， 綠豆50克，土茯苓60克，姜3片，陳皮少許，鹽少許 。
做法
清洗干凈土茯苓、削皮、剁成大塊 。
洗凈綠豆，提前用清水浸泡，陳皮提前泡軟 。
姜去皮、切片，洗凈老鴨，斬成塊狀 。
起鍋熱油 ， 爆香姜蒜 。
放入老鴨塊 ， 大火煸炒 。
煸至鴨肉出油，盛出鴨肉待用 。
泡軟的陳皮用刀刮去內膜 。
湯煲中放入煸過的鴨肉、土茯苓、綠豆、陳皮和姜片 。
倒入1L清水 。
大火煮沸 ， 撇去浮沫，轉小火煲2小時左右，關火后加少許鹽調味 。

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