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怎么煮干米線才好吃又簡單

生活百科米線

米線怎樣煮好吃 米線的正確煮法？

怎么煮干米線才好吃又簡單

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米線大家應該都很熟悉，在我們平時生活中有很多人都非常喜歡吃米線，米線的做法有很多，煮米線是最常見的米線做法之一，不同的做法口味完全不一樣 。
米線怎樣煮好吃
1.把做好的米線煮熟再在涼開水里過一下，瀝干水后盛到碗里
2.米線上放上燙好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面
3.把油在鍋里加熱，熗一些花椒，然后把油倒進盤子，倒在辣椒面和蒜泥上
4.然后再放其它調料拌勻即可
5、米線的質地非常重要 。
米線的正確煮法
材料：米線200克、黃豆芽50克、豆腐皮20克、酸菜20克、丸子適量、鹽3克、醋2勺、排骨湯適量
洗干凈的豆芽放入砂鍋中，豆腐皮清洗干凈切成絲放入砂鍋中，放入酸菜，加入鹽，倒入排骨湯 ， 也可以放入雞湯 。大火燒開，燒開后放入丸子，放入米線，蓋上鍋蓋繼續煮，米線煮熟后就可以撈出來了 。雖然不是正宗的 ， 但是味道還是不錯的，大家有時間可以一試 。
正宗云南米線
一、需提前上網采購云南米線、昭通醬、新平酸菜 。(見圖1、2、3)離我近的廈門的旁友可以來我家拿現成的材料，我都買很多 。
二、備料：豬肉末、豬肉片、白菜切條、韭菜、豆芽
三、炒料
1、肉醬：熱鍋放油，倒入昭通醬炒出紅油，再放入肉末炒到熟 。盛出備用 。
2、酸菜：熱鍋放油，倒入酸菜炒一炒 。炒好后盛出備用 。
3、煮一小鍋開水把韭菜和豆芽焯熟 。撈出備用 。
四、煮米線
煮一鍋開水后放入米線(因為是干米線需要多煮一會兒，有時間的話最好先泡軟了再煮)，米線煮差不多時候放入切好的白菜和豬肉片 。菜和肉都熟了就可以連湯盛碗里啦 。(不用放鹽)
五、放料
把備好的三碗料使勁往米線里加就好了 。我口重 ， 肉醬酸菜都要放好幾大勺才爽 。怕酸怕辣的就少放一些 ， 再額外加鹽或醬油等調味 。
六、攪拌均勻就可以吃啦 。要是不好吃那肯定是你廚藝有問題 。BTW，一頓吃不完的肉醬和酸菜可以冰起來吃一個星期沒問題 。也可以配面配粥吃～
米線的營養價值
米線 ， 為一種食物，古烹飪書《食次》之中 ， 記米線為“粲” 。人們習慣叫米線“酸漿米線”、“酸粉”、“干米線”、“米粉” 。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁 ， 易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用 。
質量好的米線具有的營養價值更高，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用 。提示：米線在泡制過程中營養容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養，適當的調料同時又能讓米線美味 。
怎么煮干米線才好吃又簡單

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材料：米粉、雞蛋、西紅柿、芽菜、大蒜、洋蔥、香菜、食用油、鹽、生抽、胡椒粉、芝麻油 。
做法：
1、先把干米線煮上，冷水下鍋，水量要加足 ， 水開后煮兩分鐘，關火后把米線燜在鍋中8分鐘左右，米線就煮軟了，撈出來備用 ?；蛘咛崆鞍迅擅拙€泡水幾小時 ， 吃的時候直接下鍋燙煮幾分鐘也可以 。
2、燜好的米線要及時瀝水備用 。如果一直燜在鍋里，米線會太軟爛，那樣不好吃 。

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