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南京雨花茶怎么茶( 三 )

生活百科花茶


【南京雨花茶怎么茶】 雨花茶色、香、味、形俱佳 。沖泡后，茶色碧綠而清澈 ， 回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除煩去膩等功效 。1966年起暢銷(xiāo)海外 ， 在日本、東南亞一帶 ， 人們將雨花茶當(dāng)作珍貴禮品贈(zèng)送親朋好友 。

###其它資料參考###南京雨花茶 ， 是產(chǎn)于南京市郊江寧、溧水、高淳、六合等地針形炒青綠茶 。南京雨花茶是由清明前后采摘的一芽一葉 ， 經(jīng)攤放、殺青、揉捻、整形、干燥精制而成 。南京雨花茶品級(jí)分特級(jí)和一至四級(jí) 。成茶條索緊直圓綠，鋒苗挺秀，形似松針 。南京雨花茶每500克有芽頭5萬(wàn)個(gè) 。內(nèi)質(zhì)清香，味醇湯綠 。據(jù)中國(guó)茶種研究所測(cè)定成品南京雨花茶內(nèi)含物質(zhì)為：兒茶多酚8.5%、水溶性多酚類(lèi)化合物14.5%、氨基酸0.3%、全氮量7.9%、粗蛋白質(zhì)50.0%、維生素C0.2% 。這些化學(xué)成分表明，南京雨花茶的碳水化合物含量較低，氮化合物含量較高，這是構(gòu)成南京雨花茶滋味鮮爽、香氣高雅、持嫩性強(qiáng)的主要物質(zhì)元素，因而發(fā)揮了高級(jí)綠茶的特色 。南京雨花茶主銷(xiāo)北京、上海、和全國(guó)部分城市，以及日本和東南亞各國(guó) 。
南京雨花茶的茶文化
南京地區(qū)古已產(chǎn)茶 ， 清代江南商務(wù)局在南京設(shè)有植茶公所，在鐘山南麓靈谷寺一帶墾荒植茶 。當(dāng)時(shí)產(chǎn)地狹窄，現(xiàn)今已擴(kuò)展到雨花、棲霞、浦口3個(gè)地區(qū)，以及江寧、江浦、溧水、高淳、六合五個(gè)縣 。南京雨花茶于20世紀(jì)50年代末研制而成，為紀(jì)念在南京雨花臺(tái)殉難的革命先烈而命名，象征先烈忠貞不屈，萬(wàn)古長(zhǎng)青 。

南京雨花茶怎么茶

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