1. 首頁 > 生活百科 > >

冰島頭春怎么泡( 二 )

生活百科冰島


3、經過四次熱漲的海參冷卻后撈出 ， 浸泡入凈水中冰箱冷藏儲存過夜，進一步漲發 。此時參體柔軟，同時保持海參肌肉的緊實柔韌度，完整而不爛 。
###其它資料參考###泡發冰島紅極參的做法
準備好足夠多的純凈水，這是為了泡發紅極參特意去山里打的富硒山泉水；
把紅極參表面的灰塵洗凈后放入容器內倒入足夠多的水 ， 為了發得大些，最好把筋剪斷 ， 我剪了兩刀，泡發48小時 ， 期間早晚換水，這時的海參看起來還是小小的一個；
48小時后 ， 拿在手里已經感覺變得軟軟糯糯的了，變成小胖子了！取出再洗凈后放入湯鍋中（加入蔥姜去腥） ， 小火慢燉40分鐘左右，以筷子能插入為宜 ， 期間要用筷子撥動 ， 否則會沾鍋 。
燉好后待自然冷卻后就要讓它接受冰火兩重天的洗禮了，這樣做是為了讓它變得更大些 。放入用純凈水做的冰塊，再加入足夠的水放入冰箱里24小時即可 。
泡發好后的紅極參把頭和肉分離開 ， 頭可做湯，肉可炒食 。這是老公用大蔥炒的海參肉，不是很美觀，但還是很美味的！
###其它資料參考###準備材料：紅極參4只，純凈水適量
1、首先將紅極參放在容器中倒入純凈水解凍浸泡48小時 。
2、48小時后取出紅極參 ， 從紅極參嘴處沿著肚子往下剪 。
3、將紅極參肚里的泥沙沖洗掉，去掉紅極參肚子里的筋 。
4、將紅極參的牙齒和嘴剪掉 ， 丟棄不要 。
5、在鍋中放入純凈水和洗凈的紅極參 。
6、大火煮沸后，轉小火將紅極參煮半小時 。
7、半小時后關火將紅極參燜2小時 。
8、2小時后 ， 撈出紅極參加入純凈水浸泡48小時 。
9、紅極參浸泡好后就可以直接拿起來煮食了 。

###其它資料參考###泡海參容器一定要干凈，不能有一點油，用20-30度的溫水泡一晚上 ， 就可以泡發 。
第一步，準備一個干凈無油無鹽的器皿、純凈水 。這次打算發海參9頭 。海參泡發期間 ， 遇油會融化，遇鹽會不發 ， 用純凈水么，是由于自來水中有些說不清道不明的雜質，容易影響泡發 。
第二步 ， 準備就緒之后，將干海參略沖沖水就放入干凈器皿中，倒入純凈水 ， 浸沒海參并略多些余地，以備參胖子們長大 。泡48小時 ， 期間注意早晚換水，夏天高溫可以再增加一次，當然換的也是純凈水 。
【冰島頭春怎么泡】第三步 ， 48小時之后，參胖子們已經初具胖子的體態，可以開始冰火兩重天的集訓了 。先撈出洗凈 ， 去除雜質，冰島紅極參各個部分都能吃，所以內臟頭角不去掉 。但是 ， 為了發得更大，建議將內腔的筋腱剪斷，我每條剪了兩刀 ， 分三段 。

冰島頭春怎么泡

文章插圖

相關經驗推薦