小青柑茶怎么泡制 _小青

小青柑的正確沖泡方法？

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小青柑的正確沖泡方法有整個沖泡、刺幾個孔再泡、捏碎泡等。
1、整個沖泡
整個沖泡是最簡單的方法，先溫杯，將小青柑放入杯中，倒入沸水，先潤一遍快速倒出茶湯。然后在倒入沸水，浸泡三分鐘之后出湯，第一泡的入口滋味相對醇厚。
第二、三泡的時候，倒入沸水一分鐘后出湯，這時候柑由于得到將為充分的浸泡，柑香會比較明顯。從第四泡開始，需要適當延長沖泡時間，可以根據茶湯的顏色以及茶香來進行判斷，也可根據自己的口感進行時長的調節。
2、刺幾個孔再泡
一般的小青柑都是兩個孔，頭部一個大孔，用于填充熟普進去，底部是一個小孔。柑包住了熟普，熟普想要泡開，或者茶湯想要從柑中出來時間要久一點，多打幾個孔出湯速度就可以快一點，茶湯也會更加醇厚。
3、捏碎泡
如果一顆小青柑不想泡太久，或者想要茶湯更濃一點，可以試試將小青柑捏碎來泡。
捏碎之后，首泡差不多10秒即可出湯，時間雖然短，茶湯卻是很濃郁的。不過捏碎泡有一個缺點，就是普洱熟茶的會體現得比較好，而柑由于浸泡時間不足，柑的香味體現不足。
注意事項
小青柑的表皮脆而硬在刺孔的時候很容易將整個柑給搞開裂，而且茶刀較為鋒利，在刺孔時不注意的話很容易刺到手上，所以需要格外小心。如果喜歡碎的出湯快的泡發，不妨直接買陳皮和熟普混在一起泡更加實惠。
沖泡小青柑茶前，建議先用開水溫洗茶杯，然后投入一顆小青柑，大概10g左右的重量，泡飲時對水溫也很有講究，一般用100度的沸水沖泡。水源最好是優質礦泉水或山泉水，這樣可以保證更好的口感。用自來水泡茶，好茶的口感也會較差。

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小青柑可以整顆沖泡、碎皮沖泡和戳孔沖泡三種泡法，每一種泡法形式都差不多，但也有些許的差別。最好的方法就是整顆沖泡，具體方法如下：
1、整顆沖泡：
a、將小青柑放入蓋碗，揭開蓋子；
b、將開水注入茶孔，讓水從底部孔里滲出，使內部的普洱茶完全浸洗；
c、水開后第一遍洗茶，第二遍潤茶，第三遍才開始每次浸泡5秒后出茶，之后可逐漸增加浸泡水時間，保證茶湯的口感與滋味；
d、建議第五遍沖泡過后，可以使用陶壺、銀壺、不銹鋼壺、玻璃壺等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加濃郁。
2、碎皮沖泡：
a、拆開包裝，取出完整的小青柑；
b、將小青柑小心掰碎，將柑皮與茶葉同時放入杯中或壺中；
c、加入開水沖泡，第一遍洗茶，第二遍潤茶，前五泡請一定快速出湯，避免茶湯過于濃郁，可能會發苦、發澀；
d、五泡以后，可逐漸增加浸泡水時間，保證茶湯的口感與滋味。大約能夠沖泡13泡左右。
3、戳孔沖泡：
a、拆開包裝，取出完整的小青柑，準備一把普洱茶刀；
b、用普洱茶刀在小青柑四周及底部鉆孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜；
c、將鉆孔后的小青柑放入壺中，加入開水。茶慢慢浸出，與果皮的清香融合，口感清甜適度；
d、建議第五遍沖泡過后，可以使用陶壺、銀壺、不銹鋼壺、玻璃壺等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加濃郁。
注意事項：
1、不要在緊挨飯點、睡前半小時等這些時間段飲用“老樹青柑”，在午飯后一到兩小時飲用較佳。