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包谷面餅子怎么做

生活百科玉米面

純玉米面餅最簡單做法？

包谷面餅子怎么做

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純玉米面餅最簡單做法如下：
一、發面玉米餅
材料：玉米面，白面，玉米粒，山核桃仁牛奶 ， 白糖 ， 酵母粉，油 。
做法：
1、一半玉米面、一半白面放到面盆里 。
2、加上玉米粒 。
3、再加點山核桃仁 。
4、加上一小匙酵母粉 。
5、用筷子攪拌均勻后，再加入一大匙白糖 。
6、邊倒入牛奶邊用筷子攪拌 。
7、攪成別太稀的面糊即可，扣上蓋發酵 。
8、發好后，再次攪拌均勻，平底鍋放油燒熱 ， 用勺子舀起面糊放進鍋中攤成餅 。
9、兩面烙熟就好 。
二、玉米發面豆沙餅
材料：發面團，玉米面，豆沙餡，色拉油 。
做法：
1、發面團加上玉米面和好后餳一會兒 。
2、用手揪一塊面團按扁后包上豆沙餡 。
3、收口朝下放在竹簾上 。
4、電餅鐺預熱后，刷上一層色拉油，把餅坯拍扁放入鍋中烙熟即可 。
三、玉米面素餡烙餅
材料：玉米面，面粉，菠菜，胡蘿卜，亞麻籽油，五香粉 ， 精鹽，味精 。
做法：
1、將胡蘿卜剁碎 。
2、菠菜洗凈、放入沸水中焯3分鐘 ， 晾涼后擠出水分，切碎 。
3、將上述兩者混合，放入亞麻籽油、五香粉、鹽、味精，拌勻成餡料 。
4、取一盆 ， 放入適量玉米面，放入適量水、面粉攪拌均勻，能使其成團即可 。
5、取適量面團，在掌心按扁，包入餡料，一定要多放 。收入口包好后按扁 。
6、電餅鐺刷一層油，預熱，放入玉米面餅煎至兩面金黃即可 。

包谷面餅子怎么做

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玉米面餅子又松又軟的做法：
1、碗中加入130克細玉米面，160克普通面粉，加入白糖10克，酵母粉2克，這個小餅有甜味好吃，不喜歡的可以不放 。
2、在碗中打入一個雞蛋，倒入適量的純牛奶，用勺子開始攪拌 。
3、一直攪成面糊狀，攪的過程需要注意，先攪成稠糊，再調成細糊，這樣做可防止面糊中有小疙瘩，更均勻更細膩 。
4、攪拌成類似于烙酸奶一樣 ， 滴入適量植物油，再次攪拌均勻 ， 可防止烙的過程粘鍋，靜置20分鐘發酵，電餅鐺預熱，無需放油 ， 無需餳面 ， 也無需發面 ， 舀入面糊，開小火即可，先烙3分鐘定型 。
5、等待成型后，再翻另外一面，約一分鐘左右翻動一次，保持受熱均勻，等待兩面金黃色，即可出鍋開吃 。
6、一道好吃的玉米面餅就做好了，味道香甜 ， 濃濃的奶香味，小朋友最愛吃了，當作早餐也挺合適，幾分鐘就能做一鍋 。

###其它資料參考###老式玉米面大餅子制作方法：
主料：玉米面100克、面粉200克 。
輔料：發酵粉3克、小蘇打少許、玉米油少許 。
步驟：
1、開水燙玉米面 。
2、晾涼加入雞蛋，發酵粉 ， 小蘇打 。
3、加入面粉合成面團醒發一小時 。
4、分成若干份做成小餅，電餅鐺加熱刷上少許玉米油 ， 放入餅坯 。
5、小火慢烙 。
6、烙至兩面金黃 。
7、裝入盤中 。

###其它資料參考###【包谷面餅子怎么做】老式玉米面餅的操作步驟：
1、細玉米面稱好，放盆里 ， 澆入剛剛燒開的水，攪至無干粉 。
2、加白面 。
3、攪拌均勻 。
4、一點一點加入涼水 。
5、和成柔軟的面團 。

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