板栗燉鴿子怎么做好吃嗎 _鴿子

鴿子燉板栗怎么燉？

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鴿子燉板栗營養豐富，適合身體比較弱的人吃，如果燉乳鴿（小鴿子，當年生的）就一起下鍋直接燉即可，如果是老鴿子（比較大，處理的繁殖鴿子）就把鴿子先剁塊下鍋，燉一、二十分鐘后再下板栗。不用別的什么調料，小火慢燉就好啦。

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1、鴿子洗凈剁成塊，加入南乳、生抽、生粉拌勻，腌制10分鐘備用；
2、炒鍋注油燒熱，下入鴿塊煸香；
3、煸至鴿肉收縮，兩面呈黃色；
4、另起鍋將姜、蒜苗煸出香味；
5、放入煸香的鴿肉，淋入廣東米酒，翻炒鴿肉；
6、爆香鴿肉后，放入栗子翻炒片刻；
7、轉入沙鍋，加入1碗清水，然后調入叉燒醬；
8、再調入蠔油拌勻，燒開后蓋上蓋子小火燜制15-20分鐘；
9、燜至湯汁濃稠，鴿肉酥軟即可。
###其它資料參考###我們大部分人都了解栗子鴿子湯擁有十分高的營養成分，是很好的滋補品，一些孕婦也常常煮板栗鴿子湯來調補身體，在生完孩子吃一只鴿子的營養能抵上上3只雞的營養成分，正是如此，有的人便會禁不住要問栗子鴿子湯都需要些哪些食物，該怎么做栗子鴿子湯，實際的步驟是啥，詳盡來掌握。
板栗鴿子湯的做法
原材料：嫩凈鴿3只蔥1根姜2片小辣椒2個栗子500克八角茴香15克調味品：酒釀20ml 木薯淀粉25克芝麻油15ml
米酒20ml 鹽、雞精、胡椒粉老冰糖15克生抽10ml作法：
1.蔥切條，姜、小辣椒切成片。
2.栗子過開水后，下油鍋，炸至淡黃色撈起來預留。
3.幼鴿過開水，清洗血沫，控干。
4.幼鴿摸上酒釀，入鍋中炸至淺紅色。放進石鍋，添加料、鹽、雞精、胡椒粉老冰糖、生抽，煮沸后去掉泡沫塑料，改文火煨至9完善下栗子，在煨至軟爛。
5.取下栗子幼鴿擺盤，用原汁收漿汁，水淀粉勾芡，澆在栗子煨鴿上。淋芝麻油即成。
使用價值：鴿子肉溫性平，滋補養生血氣，是較為理想的食材滋補品。
接下去再大概說下總體流程，幼鴿清洗，鍋加冷水幼鴿放進鍋中水浸過才行，至燒開再把水扔掉幼鴿再用冷水清洗除腥。取壓力鍋加一海碗水加姜片，川芎少量，入鹽，放進幼鴿，蓋上外蓋氣短后轉文火壓十二分鐘。歇火制冷五分鐘，開啟加雞精，枸杞子，放點蔥葉變香。
針對做栗子鴿子湯所需要的食物及其流程網編為大家都干了敘述。有心的盆友能夠嘗試做一下，實際上也非常簡單，準備好食物，把握好熟度，要搞好栗子鴿子湯，還一定要留意對每一處關鍵點的掌握，做那樣一道滋補湯很合適需要滋補養生的群體。
【板栗燉鴿子怎么做好吃嗎】鴿子湯
原料:鴿子一只，山藥一段，黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個調料：姜片，大蔥段，料酒，紅棗3個，枸杞少許
做法：1).鴿子洗凈，放入滾水里面，加點料酒，去血，撈出，洗凈。2).放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。3).山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。4).用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。5).小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。
備注：1).燉湯的鴿子買稍微老一點的，買的時候可以讓賣鴿子的人給你挑。2).紅棗和枸杞不能放太多，適量就可以，不然就變成甜湯了哦。3).里面的敷料可以根據自己的喜好加減，或者放入其他的，比方菌菇類啊。