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板栗燉鴿子怎么做好吃

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鴿子燉板栗怎么燉？

板栗燉鴿子怎么做好吃

文章插圖
鴿子燉板栗營養豐富，適合身體比較弱的人吃，如果燉乳鴿（小鴿子，當年生的）就一起下鍋直接燉即可，如果是老鴿子（比較大，處理的繁殖鴿子）就把鴿子先剁塊下鍋，燉一、二十分鐘后再下板栗 。不用別的什么調料，小火慢燉就好啦 。
板栗燉鴿子怎么做好吃

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工藝：煲
口味：家常味
時間：<2小時
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
1.新鮮宰殺的乳鴿一只
2.剖開肚子，清洗干凈雜毛等
3.瀝干水分后放入砂鍋中
4.加入姜片
5.加入料酒
6.加入適量的清水 ， 需沒過乳鴿哈
7.大火燒開湯水，打撈干凈浮表面的血沫子后蓋上蓋子，轉最小火慢燉1小時
8.燉煮的期間，準備板栗和蟹味菇
9.板栗去皮，蟹味菇切除根部，全部洗凈
10.1小時后加入板栗
11.接著再小火煲30分鐘
【板栗燉鴿子怎么做好吃】12.加入蟹味菇
13.煮約15分鐘后加入精鹽調味
14.5分鐘后關火 ， 出鍋即可美美的享用啦
烹飪小貼士：
板栗去殼小妙招，頂部有刀劃一條口子，用滾湯的開水浸泡10分鐘后撈起，就非常容易剝殼去皮了
這湯很鮮美，不需要過多的調味品哈
沒有蟹味菇的也可以不放，咱家是為了豐富口感和消耗庫存才放的
###其它資料參考###我們大部分人都了解栗子鴿子湯擁有十分高的營養成分，是很好的滋補品，一些孕婦也常常煮板栗鴿子湯來調補身體 ， 在生完孩子吃一只鴿子的營養能抵上上3只雞的營養成分，正是如此 ， 有的人便會禁不住要問栗子鴿子湯都需要些哪些食物，該怎么做栗子鴿子湯 ， 實際的步驟是啥，詳盡來掌握 。
板栗鴿子湯的做法
原材料：嫩凈鴿3只 蔥1根 姜2片 小辣椒2個 栗子500克 八角茴香15克調味品：酒釀20ml 木薯淀粉25克 芝麻油15ml
米酒20ml 鹽、雞精、胡椒粉 老冰糖15克 生抽10ml作法：
1.蔥切條，姜、小辣椒切成片 。
2.栗子過開水后，下油鍋，炸至淡黃色撈起來預留 。
3.幼鴿過開水 ， 清洗血沫，控干 。
4.幼鴿摸上酒釀，入鍋中炸至淺紅色 。放進石鍋，添加料、 鹽、雞精、胡椒粉 老冰糖、生抽，煮沸后去掉泡沫塑料，改文火煨至9完善下栗子，在煨至軟爛 。
5.取下栗子幼鴿擺盤，用原汁收漿汁，水淀粉勾芡，澆在栗子煨鴿上 。淋芝麻油即成 。
使用價值：鴿子肉溫性平，滋補養生血氣 ， 是較為理想的食材滋補品 。
接下去再大概說下總體流程 ， 幼鴿清洗，鍋加冷水幼鴿放進鍋中水浸過才行，至燒開再把水扔掉幼鴿再用冷水清洗除腥 。取壓力鍋加一海碗水加姜片 ， 川芎少量，入鹽 ， 放進幼鴿 ， 蓋上外蓋氣短后轉文火壓十二分鐘 。歇火制冷五分鐘 ， 開啟加雞精，枸杞子，放點蔥葉變香 。
針對做栗子鴿子湯所需要的食物及其流程網編為大家都干了敘述 。有心的盆友能夠嘗試做一下，實際上也非常簡單，準備好食物，把握好熟度，要搞好栗子鴿子湯，還一定要留意對每一處關鍵點的掌握，做那樣一道滋補湯很合適需要滋補養生的群體 。
鴿子湯
原料:鴿子一只，山藥一段，黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個調料：姜片，大蔥段，料酒 ， 紅棗3個，枸杞少許
做法：1).鴿子洗凈，放入滾水里面，加點料酒，去血，撈出 ， 洗凈 。2).放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時 。3).山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下 ， 剝殼 。4).用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳 。5).小火燉20分鐘 ， 放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽 ， 雞精調味即可 。

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