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茄子辣椒炒肉悶多久

生活百科茄子

茄子辣椒炒肉的家常做法有哪些？

茄子辣椒炒肉悶多久

文章插圖
用料
茄子
豬肉
大蒜
蔥
油
鹽
醬油
醋
糖
味精
茄子辣椒炒肉的做法
切塊
切好
大蒜蔥下鍋與熱油翻炒，加入肉，炒白，放辣椒，醬油鹽
翻炒均勻
悶著
出鍋

茄子辣椒炒肉悶多久

文章插圖
茄子是一種吃不膩的蔬菜，不論怎么做都很下飯，最簡單常見的做法是燜燒茄子 ， 大火燜燒茄子只需要五分鐘就能把茄子燜熟 。燜茄子的做法很簡單，并沒有固定的做法，我今天給大家分享兩種我的燜茄子烹飪方法 。
燜燒茄子的做法一食材準備：茄子、大蒜、蔥花、油、醬油、生抽、蠔油、鹽、糖、淀粉、雞精 。
制作步驟
1. 茄子洗凈切塊，在切好的茄子上放一勺鹽拌勻，腌制10分鐘左右，這樣處理后的茄子不會費油 ， 炒菜后也不會變黑 。
2. 大蒜去皮搗碎，鍋里放油，倒入大蒜，爆炒 。
3. 瀝干茄子塊上的腌制液，放入鍋中泡軟 。
4.
加入適量的醬油、生抽、蠔油和糖，翻炒均勻 。轉為中小火，碗中放少許水，加入少許玉米淀粉攪拌開，倒入鍋中勾芡，攪拌均勻，然后蓋上鍋蓋，燉約2分鐘 。
5. 打開鍋蓋，加入適量的雞精調味，攪拌均勻 。出鍋裝盤撒上切好的蔥花點綴 。
燜燒茄子的做法二材料準備：茄子400克，植物油500克(60克)，醬油30克，料酒10克，糖13克，鹽3克 ， 味精2克，蔥花2克，姜末2克，水100克 。
制作步驟
1、將茄子切去柄 ， 尖端洗凈，切成大旆塊，像菱形 ， 放入盤內 。
2. 炒鍋置大火上 ， 放植物油，燒至五成熱時，倒入茄子燜炒，由溫油炒至沸油，見茄子變軟，用油倒在漏勺上，控油 。
3. 炒鍋置大火上，撒上蔥姜末 ， 加水，倒入茄子，加入料酒、醬油、糖、鹽 ， 攪拌幾下 。
4、燒開后，蓋上鍋蓋，轉為小火慢燉約1分鐘 。
5、待湯汁稀薄時移到大火上翻炒幾下，加入味精和植物油15克，將炒鍋晃動幾下，使鹵汁變濃即可 。
結語：以上就是我給大家分享的兩種燜燒茄子的制作方法 ， 大家可以嘗試一下，悶燒茄子是一道非常下飯的家常菜 。

###其它資料參考###首先，準備一個長茄子 ， 一些肉，一根細香蔥和一些干辣椒 。先把茄子處理干凈，切成幾段，再切成茄子條，這樣茄子的外皮就不用去掉了 。
茄子切條，放在大碗里 。加入一些食用鹽來去除茄子中多余的水分 。腌制時間為20分鐘 。
在腌制茄子的過程中，我們切了一些蔥，一些姜絲和一些干辣椒 。切一些豬肉，肉可以切成塊 。所有的材料都要準備好，我們放在一邊備用 。
茄子腌好后，倒掉多余的水，在鍋里熱油 。揉好后放入肉片翻炒至肉片變色 。加入蔥花、姜絲、小米椒 。加入適量醬油上色，加入適量醬油提鮮，加入適量料酒去腥，再加入適量五香粉，翻炒均勻 。
然后放入茄子，炒至茄子熟 。其實炒好后，我們可以放在鍋里 。這道美味的茄子炒肉就做好了 。
###其它資料參考###茄子炒肉
前天做了這道菜發了朋.友.圈
就有朋友問我茄子怎么炒
她們都覺得茄子難炒又容易發黑
還有朋友炒茄子從沒成功過的
本來說昨天上傳菜譜的
但昨天晚上加班到十點半
今天一整天工作室也忙
九點才到家

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