唐代茶是怎么泡的 _唐代

唐朝人怎樣喝茶？

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唐代人喝茶，常常以“碗”“甌”“盞”為度量單位，而不是現代的“杯”，這是為什么？我們經常在唐詩里讀到，茶在喝之前，要“焙”，要“碾”，這都是指什么？其實，陸羽《茶經》里面，對這些問題都有非常完備的記述。這部書三卷共十章，對于如何采茶、如何制茶、有哪些茶器、如何煮茶等基本問題，都是專列一章來講述。
從《茶經》里我們可以得知，唐朝人喝的是主要是茶粉，不是我們今天的這種茶葉。唐代人也有類似明代人泡散茶（即茶葉）的喝法，但不是主流，茶葉本身質地比較粗劣的時候，才會這么喝，唐人稱之為“痷茶” 。
在唐代文獻中，“煮茶”常常也被稱為“煎茶” 。其實，這兩者的操作方式很相似，只不過煎煮時用的茶器不同——煮茶用的容器叫“茶鍑”或“茶釜”，煎茶用的容器叫“茶鐺” 。茶鍑沒有嘴，煮好茶之后，需要使用茶勺把茶舀出來，而茶鐺本身有一流嘴，煮好茶之后，可以直接經由流嘴把茶倒出來。
無論煮茶還是煎茶，用的都是制好的餅茶。這種餅茶在飲用之前，要先用火炙烤，晾涼以后，把茶餅研磨成茶末。講究的話，還要經由茶羅把茶末再細細羅一遍，變成茶粉，再投入煮茶器中煮飲。唐代的餅茶有圓形，也有長方形。而茶碾的碾輪為圓形，碾槽為長方形。

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【唐代茶是怎么泡的】唐代的茶飲方式有煎茶、庵茶、煮茶等，盛行煎茶。唐人煮茶對備茶、煮水都有講究。
唐代茶有粗茶、散茶、末茶、餅茶四種。煎茶法用的茶是餅茶。餅茶須經炙、碾、羅三道工序，將餅茶加工成細末狀顆粒的茶末，再進行煎茶。將茶餅復烘干燥，謂之“炙茶” 。炙烤茶餅，待到茶餅變軟或透發出香氣時趁熱放在紙袋子里，以免茶葉的香氣散失。等到茶葉冷了，再取出打碎，碾成粉末狀。好的茶末像細米粒，不好的像菱角。碾成的茶末還要經過羅的細篩，篩下的茶即成待烹的茶末，存放在茶盒里備用。
唐人飲茶講究趁熱，將鮮白、柔嫩的茶沫、咸香的茶湯一起喝下去。茶湯熱時，重濁的物質凝結下沉，精華則浮在上面。如茶沒喝完，茶冷了，精華就會隨熱氣散發掉。
唐代“宮樂圖”局部，唐代飲茶場景

###其它資料參考###唐代是茶文化發展的第一高峰期，那么唐代茶文化有什么飲茶方式呢？下面是我精心為你整理的唐代茶文化的飲茶方式，一起來看看。
唐代茶文化的飲茶方式
中國先民喝茶的起緣可以追溯到漢代，有關茶具的文字記載，最早見之于西漢王褒的《僮約》，其中有“烹茶盡具”的文字。長沙西漢馬王堆墓出土的貯茶器具“貫筒”，也證明了這一點。事實上，到了兩晉南北朝時期，茶才真正以文化面貌出現。雖然出現的時間很長，但在唐代以前，先民們喝茶也只不過是將鮮葉投入水中做羹飲，用飯碗、酒爵之類的器皿代用即可，對于茶具并不講究。
自唐代開始，隨著農業的發展，江南地區茶葉種植面積擴大，茶葉產量大幅度提高，茶葉消費也與日俱增。茶葉消費推動了茶器的生產和發展，并出現了專用茶器。如湖南出土一件長沙窯唐代青釉瓷碗，碗內底有一“茶”字，陜西西安出土青釉瓷壺，上有“老尋家茶社瓶七月一日買”，茶具的設置因茶事的興盛而日漸完善。