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白水煮蝦的料汁怎么做好吃

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水煮大蝦的蘸料怎么做？

白水煮蝦的料汁怎么做好吃

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水煮大蝦的蘸料做法如下：
主料：大蒜半頭 。
輔料：姜1塊、蒸魚豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味極鮮醬油適量、干辣椒適量、蔥適量、鹽適量、香油1勺 。
步驟：
1、首先我們先來調一碗料汁 。香蔥切碎 ， 加入蒸魚豉油1勺，醋2勺，糖1勺，味極鮮醬油2勺攪拌均勻 ， 可以適當放點鹽，不要多 。
2、蒜和姜的量用等比例就可以，都切成碎末 。小紅辣椒剪成小塊 。
3、炒鍋熱油 ， 油千萬不要多 ， 可以把炒勺側立起來，一湯勺即可 ， 放入切碎的姜蒜爆一下，油熱后千萬改成小火，不要把姜蒜爆糊了 。
4、聞到香味就放入干辣椒一起繼續加熱，辣椒出香味離火 。
5、爆好的姜蒜辣椒油直接全部倒入小碗中，然后再放入1勺香油拌勻即可 。
6、燒水，放入料酒，蔥姜片把大蝦煮熟 。
7、煮好的蝦撈出蘸料即可 。

白水煮蝦的料汁怎么做好吃

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白水煮蝦蘸料的配制方法如下：
所需的材料：食用油 ， 生抽醬油，大蒜，生姜，食用鹽 ， 白砂糖 。
步驟一、去皮后的大蒜切成細末，生姜切成姜絲 。
步驟二、鍋內加入適量的食用油 ， 開小火加熱 。
步驟三、再倒入蒜末和姜絲翻炒 。
步驟四、加入適量的食用鹽 。
【白水煮蝦的料汁怎么做好吃】步驟五、加入適量的白砂糖 。
步驟六、翻炒均勻后加入適量的生抽醬油 。
步驟七、加熱至糖和鹽溶解，即可關火 。
步驟八、用小碗裝出姜蒜汁，白水煮蝦即可蘸食 。

###其它資料參考###配料及配量：
一點海鮮醬油 ， 姜汁和醋汁，如果吃得慣就少少的調一些蘸料就可以，姜和醋都是溫性的 ， 和寒性的海鮮搭配最好 。
白水煮蝦做法：
1.購買新鮮的大蝦，去除黑蝦線后清洗干凈 ，  放在不銹鋼盆里備用 。
2.大蔥切成小段 。
3.鍋里放入適量水，水燒開后倒入大蝦 。這時再看看水量，如果水太多要倒出來一些 。
4.然后放入適量八角料、大蔥段、鹽、姜，攪拌均勻 。
5.調成大火煮5分鐘左右，等到蝦變成金黃色時可用勺子舀一點兒湯嘗嘗滋味如何，如果淡一些就再放一些鹽 。最后用醋、鹽、姜汁調成蘸料，吃蝦時蘸蘸蝦肉，非常美味 。

###其它資料參考###白水煮蝦蘸料的做法：
用料：
主料：蝦300克、干辣椒3克、蔥末3克 。
輔料：姜末5克、蒜末4克 。
菜系及功效：家常菜、消化不良、補陽、動脈硬化 。
1.姜末5克，蒜末4克 ， 蝦300克去須去蝦線 。
2.鍋中放入食用油5ML，放入姜末、花椒1克、豆瓣辣醬30克，翻炒出紅油 。
3.加入高湯100克，清水100ML，放入卷心菜150克 ， 攪拌均勻 。
4.鍋中放入白砂糖2克，料酒5克，倒入蝦，大火煮熟 。
5.將蝦放入卷心菜上，湯汁淋上，加入花椒1克 ， 干辣椒蒜末、蔥末，澆滾油即可 。
擴展資料：食物相克：蝦忌與某些水果同吃 。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質 。
如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀 。
海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時 。

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