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白水蛋怎么吃最好

生活百科雞蛋

煮雞蛋怎樣吃才美味？？

白水蛋怎么吃最好

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煮蛋時可依個人所需，酌量加些中藥，如枸杞、紅棗、何首烏、川芎、艾葉、益母草等一起食用，將更具食療效果 。
有些人認為雞蛋有營養于是就猛吃，一天能吃7、8個，給產婦甚至是十幾 ， 二十個，這樣大量食用后，會造成營養過剩，使多余脂肪在體內堆積而形成肥胖 ， 并且雞蛋不能供給人體所需全部營養素，也會使攝入的各種營養素不平衡，久而久之，容易造成由于其它營養素缺乏或過剩而引起相關疾病 。再則 ， 雞蛋中蛋白質的含量很高，其蛋白質分解代謝產物 ， 會增加肝臟和腎臟的負擔 。另外，雞蛋蛋黃中膽固醇的含量為1510mg/100g ， 如此大量食用，會使膽固醇增高，導致血管硬化，引發冠心病、高血壓、高血脂、等疾病 。
那到底雞蛋應該吃多少呢？中國居民平衡膳食寶塔給出了雞蛋的每日攝入量 ， 大家看這個寶塔，其中蛋類是25——50g/d ， 建議每天食用一個雞蛋 。
雞蛋的做法大全家常
西紅柿炒雞蛋
主料：
番茄500克 ， 雞蛋150克 ， 植物油25克，白砂糖10克 ， 鹽3克，淀粉（豌豆）5克 。
做法：
（1）把西紅柿洗凈，去蒂，切成象眼塊 。
（2）雞蛋打入碗內，加入鹽少許，攪勻 。
（3）將炒鍋放植物油，先將雞蛋倒入，炒成散塊，盛出 。
（4）炒鍋中再少放些植物油，油燒熱后放入西紅柿翻炒幾下，再放入雞蛋 ， 攪炒均勻加入白糖、鹽，再翻炒幾下，用淀粉勾芡即成 。
西紅柿蛋湯
材料
西紅柿2個，雞蛋1個，青蔥1根，生姜3片，豬油1/3湯匙，香油2滴，白胡椒粉少許 ， 鹽1/2茶匙，味精少許 ， 清水700毫升 。
做法：
（1）將西紅柿去蒂洗凈，然后切3-5mm的片 。
（2）蔥洗凈切碎，姜洗凈切絲，蒜洗凈切片備用（依據個人喜好可?。?。
（3）鍋置火上，放油，燒熱，加入姜絲蒜片，翻炒 。
（4）然后將切好的西紅柿片放入鍋內，至七成熟 。
（5）將雞蛋在碗中調勻 。
（6）加入熱水，燒開 ， 倒入蛋液（邊加邊不停在鍋中攪拌） 。
（7）待好之時，放入鹽 ， 蔥，味精，即可起鍋 。
雞蛋糕
原料：
雞蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果醬30克，可可粉10克，也可以根據個人口味加些輔助原材料 ， 比如蝦仁、紫菜等 。
做法：
（1）新鮮雞蛋一個 。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃 。
（2）加水 。最好是溫水 。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了 。
（3）水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老 ， 太多蛋羹成形會比較困難，口感也水水的 。那么，偶一般是一顆蛋，兩蛋殼水 。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了 ， 簡單的說，水和蛋液的比例大概是二比一 。
（4）水中加入少量蠔油調勻后摻入蛋液里面調勻 。再加入少量豬化油 。
（5）燒一鍋清水，放上蒸隔 。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了 。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼 ， 口感也不會老 。
（6）大概10——15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了 。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 。

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