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白菜香菇餡餃子怎么做好吃

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香菇白菜餡餃子的做法？

白菜香菇餡餃子怎么做好吃

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好吃不如吃餃子，這話沒有錯 ， 每逢佳節，家家戶戶都少不了餃子，餃子象征著團團圓圓，財源廣進的意義，開好頭，過好年的好兆頭 。
那么我就分享一下我們家做餃子的心得吧！
豬肉香菇白菜餡做法如下:
主料:前腿肉300克肥瘦比例為3:7 ， 香菇150克 ， 白菜150克 。
輔料:鹽10克，味極鮮10克 胡椒粉5克 雞精5克，味精5克，豬油10克，南德調味料5克，雞汁3克，蠔油5克，蔥末10克，姜末5克，花椒水40克 。
1.將豬肉清蒸干凈放在刀板上加入蔥姜末，剁成肉泥裝入容器，放入輔料，注花椒水分3次加入，順時針攪拌，直至粘稠，這樣做是為了讓肉更加嫩滑 。
2.香菇洗凈切??，白苍A淳磺心?，白菜放蓛食褖]韁瞥鏊?，并挤競份壁M?
3.調好的餡料加入香菇白菜拌均勻即可搟皮，包餡了 。
4.起鍋燒水，下入餃子直至煮熟，就可以開吃咯 。
一道美味的餃子就做好了，白吃也不厭倦的餃子，深得人們的喜歡，配上醮料沾著吃，真是沒得話說，做餃子不要慌，用心練習，用心學，自然而然就會做了 ， 只有適合自己方法，才是最好的，
白菜香菇餡餃子怎么做好吃

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主料：餃子皮750克、香菇200克、白菜100克、五花肉600克 。
輔料：鹽3克、生抽2勺、胡椒粉4克、雞精4克、姜1塊、雞蛋2個、蔥適量、大蒜3瓣、小米椒5個、陳醋2勺、油2勺 。
步驟：
1、材料備好，雞蛋后來加了一個，總共用了兩個雞蛋 。
2、先把五花肉剁餡兒，越細越好，用刀剁的絕對比機器打出來的好吃 。
3、香菇和白菜洗凈后也稍微切細 。
4、剁好的肉餡兒和香菇白菜混合一起外加雞蛋，加入鹽和胡椒粉雞精一起攪拌均勻上勁道 。
5、這是攪拌好的樣子 ， 可以嘗嘗有沒有夠味 。
6、準備餃子皮，也可以自己制作餃子皮 。
7、取一些肉餡兒包在皮中心 。
8、兩個手把口捏住直接往中間捏緊即可，這個辦法非常適合不會包餃子的人 ， 而且包出來也挺漂亮的 。
9、包好的餃子 。
10、這個時候來準備調味料 ， 大蒜沫姜沫蔥沫小米辣切圈，淋入生抽 。
11、燒熱油淋上做調味料待用 。
12、鍋加水燒開后放入餃子煮至漂浮即可啦 。
13、吃的時候可以蘸，也可以直接放進味碟里面 ， 味碟加點醋就行了 。

###其它資料參考###香菇白菜餃子餡的做法
主料：香菇500克、面粉500克
輔料：小白菜2把、香蔥2克、姜1小塊、蠔油1勺、鹽適量、油適量
1.香菇清洗干凈，香菇的柄口感比較硬，我們可以切掉留作做菜吃，只用香菇的傘肉部分 。把香菇用開水焯燙一下后 ， 冷水里過涼
2.小白菜也要迅速燙一下，不要煮時間久了 ， 水開放入小菜，打一個滾，看到菜變色蔫了就可以撈出，放入冷水中過涼
3.過了涼水的小白菜，擠出水，再把小白菜剁碎 。香菇也同樣剁碎
4.過了涼水的小白菜，擠出水，再把小白菜剁碎 。香菇也同樣剁碎
5.盆內再加入蠔油、鹽；同時燒點熱油，把油澆在香菇上面，然后再拌勻，餡就調好了
6.面團要提前和好餳著，面粉和水的比例用2:1的比例就可以，和好了面團餳著中間揉兩次就很容易肉光滑了 。餳好的面團做小劑子包餃子
7.包好餃子煮就好，薄皮大餡的素餡餃子，比肉包子還要好吃，吃多了也不怕長肉

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