雞蛋南瓜能做什么菜 _南瓜

南瓜雞蛋羹的最簡單做法？

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雞蛋南瓜盅所需材料
南瓜1個、雞蛋3個、白糖適量、牛奶適量
雞蛋南瓜盅的做法
1、雞蛋取蛋清，加白糖攪散備用。
2、南瓜洗凈，在頂部開一道口，掏空瓤。
3、將蛋液倒入南瓜內，加入牛奶拌勻，入鍋蒸熟即可。
雞蛋南瓜盅的功效與作用
南瓜是一種營養物質比較多的瓜類的食物，可以敲促進食欲的作用，具有補中益氣、降脂降糖的功效，適合老年人高血脂高血糖的人群。雞蛋具有益精補氣、潤肺利咽、清熱解毒、護膚美膚、延緩衰老、健腦益智的功效。這些食物一起吃，具有清熱解毒去火的功效，而且也有潤腸的功效，特別是體質虛弱的人群來說最適合吃。
雞蛋南瓜盅，制作的方法簡單，而且營養物質比較高，適合老年人和孩子們吃，甜甜綿軟的南瓜，滑滑的雞蛋羹，不僅美味，而且營養豐富。補充了人體所需的維生素，蛋白質，纖維素，而且也有促進食欲的作用，強身健體的一道食譜。

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一個南瓜加上4個蛋黃，就能做出美味的蛋黃焗南瓜，這道菜有哪些步驟呢？蛋黃焗南瓜是一道十分美味的菜，其實這樣的食材在自己家里面也可以做。要想在家里面做蛋黃焗南瓜只要準備一個南瓜及其適量鴨蛋黃，此外還要準備一些木薯淀粉鹽和糖，備好這個東西以后就可以做起蛋黃焗南瓜了。首先要解決冬瓜，先把南瓜去皮隨后切割成南瓜條。留意南瓜條不必切的過細，不然的話吃著危害口味。切完了以后就可以將冬瓜放進一個大盆之中撒進一些食鹽，腌漬一段時間。
在腌漬的時候一定要注意加入的鹽適量就行了，不可以加過多，不然的話再倒入鴨蛋黃以后就會變得十分咸。在腌漬之后會空出來一些水份，這時候只需將多余水份扔掉就可以了，沒必要手擠南瓜條。將水扔掉以后可以取出玉米粉，將南瓜條裹上玉米粉，需要注意每一個南瓜條都需要裹?。?并且盡可能包厚一點。
包好啦南瓜條之后在鍋中添加寬油而且燒開，當溫度達到一定程度的情況下，就可以把包囊好木薯淀粉的南瓜條放進鍋里煎炸。需要注意一定要輕輕地放進鍋里，不然也會導致液滴濺出的情況，而且一定要開文火，要不然南瓜條放進鍋里以后就會被炸焦。南瓜條炸個三四分鐘就行了，假如炸狠了得話很有可能會危害南瓜條的口感，因此沒必要炸太長的時長。
南瓜條炸好了以后就可以撈起來放進一旁控油補水，這時候在鍋里面留一點油，將搗爛了鴨蛋黃放進鍋里煸炒。將搗爛了鴨蛋黃煸炒至起熱氣泡的水平就行了，再放入剛炸好了南瓜條一起煸炒。在煸炒的時候也可以加一點點的鹽，這可以提味，需要注意在煸炒的時候一定要輕輕地煸炒，千萬別使勁的滾動，不然的話會把南瓜條里的木薯淀粉弄散。等南瓜條上邊沾有了蛋黃之后，就可以出鍋了，那樣一道美味的蛋黃焗南瓜就做好。

###其它資料參考###一、清蒸南瓜
清蒸南瓜，可以說南瓜比較簡單的吃法了，來看看怎么做吧！
原料：南瓜一個。
做法：
1. 將南瓜洗凈，除去里邊的籽和絲，削去南瓜表皮（不要削得太厚，會影響口感，且容易碎）。
2. 將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊。
3. 將南瓜塊一層一層的碼在盤子里，在南瓜上適當撒些白糖。