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.怎么將芋頭煮糯( 二 )

生活百科芋頭


芋頭煮多長時間能熟？
芋頭一般煮15-20分鐘即熟 。但也需根據(jù)芋頭大小和個人口味區(qū)分：
1、一般半斤以下的小芋頭，冷水下鍋煮15分鐘即熟 。一般小芋頭的粉質(zhì)比較細(xì)膩，水分含量多，而且個頭較小 ， 去皮后下鍋煮可以較快煮熟，一般冷水下鍋煮15分鐘即熟；
2、一般一斤以上的芋頭 ， 冷水下鍋煮20分鐘即熟 。一般大芋頭粉質(zhì)較干，水分含量很少，即使切塊煮相對也需要煮更長時間，一般冷水下鍋需煮20分鐘為佳；
3、如果想煮的軟爛湯濃 ， 冷水下鍋需煮30分鐘或高壓鍋壓15分鐘即可 。因為芋頭大多數(shù)人煮著吃主要是想吃軟爛香濃的芋頭湯糊 ， 所以此時芋頭需要燉的更爛，建議煮30分鐘或高壓鍋燉煮15分鐘更佳 。
煮芋頭冷水下鍋好還是熱水？
煮芋頭冷水下鍋更好，不建議熱水 ， 因為大多數(shù)人煮香芋吃都是為了煮爛，吃軟爛的香芋湯糊味道更香更適口 。
而如果是用熱水煮，香芋雖然可以更快受熱，但是本身水分很少、密度很高的芋頭在接觸開水高溫時會快速讓外層先煮熟定型而導(dǎo)致內(nèi)層芋頭難以煮熟，無法更快燉至軟爛，所以煮芋頭用冷水下鍋最佳 。
芋頭煮幾分鐘最好吃？
芋頭煮幾分鐘最好吃取決于您對口味的需求，如果您喜歡吃有口感的芋頭，那么可以煮15分鐘即可，如果您喜歡吃軟爛的芋頭，也可以煮30分鐘以上，而喜歡適中的朋友則煮20分鐘左右最好吃 。
煮芋頭時想更好吃有啥技巧？
要想煮的芋頭更為軟糯好吃需做到以下2點：
1、水里加一勺鹽 。煮香芋時水內(nèi)加一勺鹽可以增加水的電解質(zhì)，幫助香芋受熱更加均勻穩(wěn)定 ， 香芋可以更快燉的軟爛，并且加入食鹽的香芋因為調(diào)味效果還會吃著更香更有味；
2、加少許糖 。煮芋頭時可以加點白糖增加香甜味 ， 并且加了糖的芋頭在煮的過程中會更容易煮軟，口感更具風(fēng)味 。
“煮芋頭”之烹飪小提示：
（1）煮芋頭時 ， 注意加的水也不要太多，這樣芋頭才能更快受熱，更易煮軟煮熟 。
（2）一般煮芋頭建議用電飯鍋煮更好，壓力更大也容易煮軟，還省天然氣 。
（3）煮好的芋頭建議盡快吃完 ， 放涼后再熱味道就不香了 。
結(jié)語
其實煮好一道可口的芋頭真的不難，只要大家看完收藏本文并認(rèn)真上手實操一次，哪怕是第一次做芋頭都能全家老小都愛吃呢？加油！

.怎么將芋頭煮糯

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