產婦必備的豬腳姜怎樣做？？
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世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！
大家好，我是鐵頭 ， 一個愛下廚、愛做菜的客家男人！
這里沒有華麗的語言 ， 沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界里，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！
今天給大家分享這一道廣東傳統名菜：豬腳姜！做法簡單易學 ， 女人常吃補身子還養顏哦！
用料：料酒少許，豬腳1只，老姜1斤，雞蛋10個，糯米甜醋2瓶
做法：
準備多一點的姜，把姜削皮（怕上火也可以不削皮），把這些姜全部用刀拍爆
把姜放到無水無油的鍋中炒干水分，小火慢炒哦
準備一個無油無水的砂鍋，把炒好的姜直接放進去，再倒兩瓶糯米甜醋下去，蓋上鍋蓋 ， 大火燒開之后，調成小火煲半個小時
煲姜醋的這半個小時 ， 我們可以準備豬腳 。
把清理干凈的豬腳加料酒焯水，水開后大概焯3分鐘左右，撈出再清洗干凈
豬腳清洗干凈后，放無水無油的鍋里炒干水分
姜醋煲了有半小時左右，就把炒干水分的豬腳放進去 ， 蓋上鍋蓋繼續煲
提前把雞蛋煮熟，剝殼，然后用牙簽刺多幾個小洞
雞蛋弄好后 ， 直接放入砂鍋跟豬腳姜醋一起煲，蓋上鍋蓋煲半小時左右就可以關火了
關火后讓它燜一會，不急著吃的話 ， 也可以等到第二天再燒開，再吃 。
美味又大補的豬腳姜就做好了，如果放幾天再來吃的話 ， 那雞蛋是非常入味好吃的，豬腳也一樣，口感很好！
廣州這邊的女人坐月子時，基本是吃這個的 ， 我們客家女人也會經常做來吃，真的很補的哦！
這個方法煲的豬腳姜可以吃很久不壞，每次要吃燒開就行，因為所有食材都是炒干水分的，鍋具那些也是無油無水的，不用擔心會變質，但是一定要記住，每次弄來吃的時候，一定不要把水弄到里面去了，這樣就容易壞了 。
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醋：可以選用海天或者致美齋的，因為質量好，有保證 。海天的偏甜，致美齋的酸一點 ?？磦€人喜好，但一定要選用添丁甜醋 。【原料】：豬腳2只（約500克），老姜250克，雞蛋4只（約250克），甜醋2瓶，米醋一湯匙，冰糖適量 。此煲適合產婦產后食用，女性經期前后食用可使月經暢順，去風寒，對女性來說是很好的補品，當然對于體質燥熱的人來說夏季就不宜多吃 ?？梢?，豬腳姜不僅能美容 。
豬腳冷水下鍋焯水，撇去浮沫 ， 煮兩三分鐘，撈出控干水分備用 。雞蛋冷水下鍋煮 ， 加適量鹽，防止破裂還好剝，煮8分鐘，撈出泡涼剝去雞蛋殼待用 。煮30分鐘的豬手還沒有酥軟，但是姜醋泡著，想吃的時候加熱就可以吃了，肥而不膩，美味又營養，把雞蛋弄破 ， 蘸著濃濃的添醋，味道好極了 。烹飪小竅門 豬腳姜全程不得加水 。
準備材料，豬手一只，斬件，生姜洗凈去皮2洗凈去皮的生姜切片 ， 用鍋炒干水分，準備一個瓦煲，放入姜片，倒入一瓶甜醋，浸過姜片3大火煮開 ， 接著慢火煮一個小時4雞蛋冷水下鍋煮及廣東特有的甜醋精心烹飪出來的美味私家菜 。味道獨特，營養豐富，女人愛吃，連男人也忍不住誘惑 。廣東家庭通常是，一家老小一起吃，吃后就像美酒下肚，神清氣爽，臉色紅潤 。
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