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酸奶山楂糕能做什么

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適合給孩子開胃的小零食酸奶山楂球怎么做？？

酸奶山楂糕能做什么

文章插圖
我發現很多店在等位的時候，都會上一些免費小零食，必不可少的就有山楂糕或者山楂片 。
山楂酸酸的開胃又助消化，店家的山楂被吃的越多 ， 越能賺的多呢（商業鬼才）~
不過也有很多人接受不來這些，覺得它過酸了 。這時候 ， 倒是可以安排上這個酸酸甜甜的酸奶山楂球
這個山楂球是濟南網紅店薛記，繼奶棗之后的又一力作，很多人在店里買不到，都已經轉戰線上購買同款了 。
咱家寶寶也催了我好幾次教做法，今天它可不就來了嗎~
我雖然沒去濟南店里買，但這個方子，也是根據大家的一些描述、網上買到的同款、再結合我自己的揣摩，試了好幾次才做出來的 。
用到的食材其實很簡單，從圖片里我們能看到的：白色是白巧克力，紅色呢就是山楂糕了 。至于名字里的酸奶嘛，有人說是酸奶、有人說是酸奶粉，考慮了巧克力的凝固性，我覺得酸奶粉更穩妥一些~
它做法不難，只是將巧克力融化 ， 和酸奶粉混合，再包住山楂糕再次凝固即可 。
不過要達到酸甜適中的感覺，巧克力和山楂糕的比例就很重要 。
我這次做的算中等偏甜 ， 大家做的時候，也可按自己的口味來，適當調整酸奶粉和山楂糕的用量~
造型上嘛，我是用半圓模具，先后凍了兩次才出來的圓 。
你們要是有球形模具，會更省事一些，要是沒有模具，條形、方形也是可以的~
酸奶山楂球
>>>制 作 時 間<<<
25分鐘
>>>烹 飪 器 材<<<
小奶鍋、冰箱
>>>烹 飪 食 材<<<
白巧克力 100g
酸奶粉 10g / 山楂糕 適量
>>>制 作 過 程<<<
【酸奶山楂糕能做什么】1、山楂糕切成小塊備用
2、100g白巧克力隔水融化，加入10g酸奶粉，攪拌均勻 ， 倒入裱花袋中
3、半圓模具中，擠上適量酸奶巧克力，加入山楂糕，再擠上適量酸奶巧克力
4、放入冰箱冷凍至凝固（約10分鐘左右），再脫模放入盤中備用
5、重復第三步的動作：擠酸奶巧克力—放山楂糕—再擠酸奶巧克力
6、然后將之前脫模的半個山楂球，蓋在上面，稍微按壓拼成一個球 ， 冷凍十分鐘左右，凝固脫模即.

酸奶山楂糕能做什么

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主料：純牛奶500克、山楂糕100克、糖10克、全脂無糖奶粉150克
輔料：糖10克
1、純牛奶加熱，放入砂糖，攪拌到糖完全融化 。
2、待牛奶的溫度晾涼到40度左右，放入酸奶菌粉攪拌均勻 。
3、倒入瓶中 ， 用面包機的酸奶功能發酵7個小時 。注意瓶子要提前用開水煮了消毒 。
4、過濾酸奶的棉布要用開水煮了消毒 。
5、把發酵好的酸奶倒入過濾布里，放入一個高的容器里，上面棒在筷子上 。
6、就這樣過濾2小時左右 ， 把奶清過濾出來 。
7、過濾后的酸奶很濃稠 。
8、濃稠的酸奶和奶粉一起放入盆里 。我用的無糖的全脂奶粉，具體的量根據過濾的酸奶濃稠度不同，可以適當調整 ， 以成團為宜 。
9、拌均勻成為團狀 。
10、準備好山楂糕 。
11、把山楂糕切成小丁，具體大小可以根據自己的喜好 。
12、取適量的酸奶團，包裹住山楂糕 。
13、團成球后在奶粉里滾一下，表面沾滿奶粉就不會粘連了 。
14、做好的酸奶山楂球 。

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