椰子燉烏雞
烏雞肉200g、老椰子一個、紅棗7-8顆、圓肉7-8顆、枸杞一小把、姜兩片
市場買的雞殺好砍塊，老椰子讓店家把水倒出來裝好、破椰子起椰肉 。雞洗凈，處理一下椰子 ， 因?yàn)榈昙也粫湍隳敲淳?xì)處理椰子的 ， 如果想好吃 ， 這咖啡色的外皮要去掉，再切成長條形小塊，這樣比較好出味，也比較方便吃 。圓肉、紅棗、枸杞泡洗待用 。切兩片姜 。
把椰水倒入燉盅，所有材料放入慢燉3小時(shí) 。電飯煲加水到內(nèi)膽燉盅坐入水中，因?yàn)橛行╇婏堨沂沁^熱就跳的可能就要多按幾次時(shí)間跟電燉盅一樣 。如果是壓力鍋式的電飯煲水不能太多，因?yàn)槭菈毫﹀仯?0分鐘就可以了 。
烏雞湯的做法與功效2花旗參烏雞湯的功效
花旗參味甘微苦性涼，具有益氣、養(yǎng)胃、生津功能，對人的身體有補(bǔ)益、抗衰老及增強(qiáng)活力的作用，對慢性疲勞綜合癥的預(yù)防及治療具有雙重功效 。烏雞味甘微溫，能補(bǔ)益五臟，治脾胃虛弱，溫精養(yǎng)血 。花旗參和烏雞一起燉湯則補(bǔ)而不燥，養(yǎng)血而不滋膩 。
這個季節(jié)，我們應(yīng)該多喝一些補(bǔ)而不燥，強(qiáng)身健體的湯水，花旗參煲烏雞湯就是一個不錯的選擇 。
花旗參烏雞湯的做法
做法一
材料：烏雞半只，花旗參3克，紅棗十余顆，枸杞適量，姜兩片 。
做法：烏雞洗干凈，放到沸水里過水，洗干凈浮沫 。烏雞洗凈，斬大塊，放進(jìn)砂鍋里，再放進(jìn)花旗參，姜片，紅棗，倒入適量水，煲五六個鐘頭后 ， 肉爛湯香，放進(jìn)鹽調(diào)味就可以喝了 。
做法二
材料：烏雞100g ， 花旗參5克，鹽半茶匙2g，雞精半茶匙 。
做法：烏雞切塊加水 ， 與切片的花旗參一起裝入燉盅，再加入鹽、味精、雞精調(diào)味，在燉盅上加保險(xiǎn)膜后放入微波爐，中等烹飪30分鐘即可 。
做法三
材料：烏雞1只，紅棗4粒，枸杞適量，花旗參片，參須幾條 。
做法：烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁把所有材料放進(jìn)鍋里，加足清水 ， 大火煮開10分鐘后小火煮1個半小時(shí)，放鹽調(diào)味就可以啦 。
提示：烏雞湯很清甜 ， 調(diào)味就放一點(diǎn)鹽就可以啦煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營養(yǎng)都會大打折扣 。
花旗參可以全面補(bǔ)充人體所需的元素和能量，那么是不是所有的人都可以喝花旗參烏雞湯呢?花旗參烏雞湯適宜人群，一起來看看 。
花旗參烏雞湯適宜人群
烏雞中含鐵元素比較高 ， 中醫(yī)認(rèn)為一些缺鐵性貧血的女性，可以通過喝花旗參烏雞湯來適當(dāng)補(bǔ)充鐵元素 。其他各種烏雞的營養(yǎng)物質(zhì)，有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用，適合一些骨質(zhì)疏松、熱氣的人群 。
花旗參屬于涼性的食物，可以針對一些“過熱”的人群 。哪些人群表現(xiàn)為“過熱”呢?通常脾氣暴躁的人，火氣都比較旺盛還有就是經(jīng)常喝酒抽煙的人，體內(nèi)也積聚了很多的熱氣再有就是工作非常忙、工作休息時(shí)間沒有規(guī)律、睡眠不足的人群 。這幾大類人群，可以利用花旗參烏雞湯中的花旗參來益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃 。
另外，在身體強(qiáng)壯、不覺得虛弱的時(shí)候是可以喝花旗參烏雞湯的 ， 但是也不要多喝 。如果覺得虛弱無力，卻又沒有嚴(yán)重到要去醫(yī)院的'時(shí)候，可以喝花旗參烏雞湯來調(diào)養(yǎng)一下 。
烏雞湯的做法與功效3烏雞湯的功效與作用：
烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素 ， 有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用 。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老 。自老享有“藥雞”之稱 。
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