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絲瓜炒蛋放什么

絲瓜生活百科

絲瓜炒雞蛋怎么炒？

絲瓜炒蛋放什么

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1、原料：絲瓜一條、雞蛋兩個、油、鹽、料酒、蔥花各適量 。
2、將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒 。攪拌均勻備用 。
3、將絲瓜去皮切片或切丁,焯水后,瀝水備用 。
4、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用 。
5、猛火將炒鍋加熱入油 ， 待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，后按個人口味加入鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食用 。
絲瓜炒蛋放什么

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絲瓜炒蛋的做法竅門：
食材：土雞蛋、絲瓜、橄欖油、鹽 。
具體步驟：
1、絲瓜刮掉外皮 。
2、絲瓜切成滾刀塊 ， 雞蛋磕入碗中 ， 要想嫩，加兩湯匙涼水，充分打散 。
3、鍋中倒適量的橄欖油 。
4、油熱后將打散的雞蛋液倒入鍋中，略微定型 。
5、用筷子快速將略定型的雞蛋順著一個方向轉，雞蛋就被打成塊狀了，成型而且有一定的厚度 ， 大小也適中 ， 雞蛋盛出 。
6、鍋里再倒一點點油，將絲瓜塊入鍋中翻炒 。
7、根據口味撒鹽，如果想要湯汁多一些，可以點少許清水 。
8、絲瓜變軟，將雞蛋塊倒回鍋中，混合均勻，出鍋 。
9、成品圖 。
小竅門：
雞蛋液中加少許清水，雞蛋炒得鮮又嫩；雞蛋略定型后，用筷子順著一個方向轉動，漂亮的雞蛋塊就形成了；將雞蛋盛出再回鍋，可以保持其鮮亮的外形 。

###其它資料參考###絲瓜炒蛋步驟如下：
絲瓜切去頭尾，刮去皮，沖洗干凈 。將絲瓜切成滾刀塊 。將切好的絲瓜放入清水中，加少許鹽 。這樣絲瓜不會變黑 。雞蛋加少許水和鹽，攪拌均勻 。炒鍋上火放油燒熱，將雞蛋煎好盛出備用 。鍋留底油 ， 放蒜蓉、小米椒爆出香味 。倒出泡絲瓜的淡鹽水 ， 把絲瓜放入鍋中翻炒 。
將絲瓜炒至斷生，放入鹽，翻炒均勻 。放入煎好的雞蛋 。放蠔油，翻炒均勻即可 。
###其它資料參考###絲瓜炒雞蛋炒得好吃的秘訣是要加蒜片 ， 這樣子可以增加香氣 ， 吃起來不寡淡 。此外可以加紅辣椒，主要起到提色效果 。具體制作方法如下：
主料：絲瓜2個、雞蛋2個、蒜1瓣、紅圓椒1個 。
輔料：玉米油40克、鹽1小勺、醬油1大勺 。
步驟：
1、準備食材 。
2、絲瓜和紅色的圓椒切塊 ， 蒜切片 。
3、雞蛋打散后加入半小勺鹽攪拌均勻 。
4、炒鍋置旺火上放入30克玉米油，倒入雞蛋液炒熟后盛出備用 。
5、留下鍋里的底油并再加入10克油，放入蒜片爆香 。
6、倒入絲瓜塊翻炒片刻 。
7、再加入半小勺鹽繼續翻炒 。
8、炒至絲瓜微軟后倒入紅圓椒 。
9、翻炒均勻后加入1大勺醬油，并翻炒均勻 。
10、再倒入炒好備用的雞蛋，加入少許清水煮1分鐘即可裝盤 。
【絲瓜炒蛋放什么】11、一盤清甜可口的絲瓜炒蛋就做好了！

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