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碧螺春茶葉怎么看好壞( 五 )

生活百科碧螺春


4. 看嫩度 。茶葉的老嫩與茶葉品質有直接的關系 。通常情況下 ， 芽尖和白毫含量多的嫩度高，品質好 。
為了更容易辨別出茶葉的優劣，建議消費者在購買時多看幾個品種，有比較，就更容易看出優劣來 。
二聞 。
抓一把干茶，聞其香氣，辨別茶香高低，同時檢查有無霉、餿、煙、焦、酸味或其他異味 。
三泡 。
把茶葉用水泡開，通過熱嗅、溫嗅、冷嗅 ， 以及觀察茶湯的顏色四個步驟加以鑒別 。
1. 熱嗅 。剛泡開的茶水，溫度高于80℃時，辨別其有無雜味和炒焦的煙味 。
2. 溫嗅 。等水涼至40℃左右時，看它香氣是否純正，如果茶香太沖或有異味，即不是優質茶，可能變質或者加了香料 。
3. 冷嗅 。待茶水完全冷卻后，再聞一下香氣的持久性 。一般來說，持久性越高，質量越好 。
4. 觀察茶湯 。一般以濃厚清透者為優 ， 暗渾淡薄者較次 。品嘗茶湯滋味，濃厚醇和者為優，澀味很重者為次 。
此外，還可以觀察泡過的茶底，柔和、鮮活者為優 ， 粗硬者為次 。
(六)不要過于聽信賣家所說的等級
詳細全文:索拓茶網st26/News/News/200812/20081212211439_2460_2
我們買茶常常會看到茶葉都標著等級，有特一、特二、特三和一、二、三幾個級別，這是由質監部門制定的行業標準決定的，但在具體評定上，并沒有一個量化的指標，全憑工作人員對外觀、粗細以及泡開之后的肉質感覺界定 。不過，即使評定出真實的級別來 ， 如果遇到不法商人也沒轍，因為一般人根本搞不清楚級別，賣家說幾級完全隨意 。怎么辦呢？只好再支這一招：去信譽比較好的茶葉店 。此外 ， 多學點品茶知識 。
問題九：怎么辨別西湖龍井茶的好壞呢？龍井茶的品質特點：
春茶中的特級西湖龍井、浙江埂井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整 。其余各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐 。
夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多 。
機制龍井茶，現在有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結合炒制的 。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠 ， 在同等條件下總體品質比手工炒制的差 。

碧螺春茶葉怎么看好壞

文章插圖
碧螺春的好壞可以從以下這幾點進行分辨：
1、外形
品質好的碧螺春的外形，條索纖細、卷曲成螺、芽葉幼嫩、沒有葉柄、黃葉和老葉，有以上特征的碧螺春，品質八九不離十 。
2、色澤
優質碧螺春的色澤柔和鮮亮、銀綠隱翠，而劣質碧螺春色澤發黑發綠，品相不佳 。
3、毫毛
優質碧螺春身披茸毫，根根分明清晰可見，根據茸毫的細密程度，就可分辨碧螺春的好壞優劣了 。
4、湯色
優質碧螺春沖泡后湯色清澈透亮，葉底嫩綠齊整 。芽葉沉于杯底時，幼芽慢慢展開，芽大而葉小 。
###其它資料參考###不管是什么茶葉它內部都是會有等級區別的，那么這個碧螺春茶葉的等級標準是什么樣的？怎么辨別買到的碧螺春是好還是壞？
碧螺春怎么分辨好壞

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