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發酵茶怎么保存( 二 )

生活百科茶葉


另外，茶葉的干燥度高，取放時要輕拿輕放 。
儲存茶葉的方式 適合茶類 注意問題 專用的保鮮柜存放 綠茶，輕發酵、 中發酵的烏龍茶 存放綠茶時可采取錫紙袋密封裝法；存放烏 龍茶時可采取抽真空、錫紙袋密封法 罐裝存放 紅茶、普洱茶 器皿主要以紫砂和陶瓷制品為主，器皿一定 要干燥、無異味、嚴密程度好 。存放時要先 將茶葉用宣紙包好，外部用皮紙包好 。在茶 葉空隙部位放干燥劑 桶裝法 任何茶 可采用紙、鐵、陶、錫罐制品 。要求桶一定 要干燥、無異味 抽真空包裝法 適用于球形、半 球形的烏龍茶 注意不要把茶葉抽碎 。

###其它資料參考###1、紅茶是可以存放到冰箱冷藏室里面保存的，我們在選擇紅茶儲存在冰箱里面的時候 ， 要選擇沒有開封過的紅茶，對紅茶保存的容器應該要選擇瓷器或者不銹鋼，這樣就有利于保存紅茶的原味 。在選擇放入紅茶，還需要用塑料袋包裝，還要排除袋中多余的空氣，這樣就更加能夠保存茶葉中的香氣，無論怎么保存，最好不要超過這個保質期內 。
2、其次，紅茶是屬于發酵茶，所以說相對于不發酵茶綠茶來說，這個保質期較長 。紅茶儲存環境直接影響著茶葉的保存質量 。紅茶最佳保存的環境應該是干燥、常溫、避光 。我們選擇保存的地方不要潮濕，否則紅茶是很容易吸水變質 。還有如果我們在保存紅茶的時候，避免被陽光照射，如果照到會破壞茶葉中的維生素c，這就影響到紅茶這個品質，這個口感也會差一點 。雖然你保存很到位，并不是說能永無止境地放下去 ， 這樣的想法是錯誤的 。
3、綜上所述，紅茶如何保存不變質，可以選擇在冰箱里面儲存，但是最好在這個保質期里面，這樣我們才能夠品嘗到紅茶香醇的滋味，相信大家喝茶也是為了品嘗茶的味道 。
###其它資料參考###不發酵茶是最適合放在冰箱里的 ， 尤其是綠茶像龍井茶這樣香氣高的茶葉 。如果保存的時間短，需要隨時飲用 ， 則可以將綠茶放入冷藏室，并將溫度調到5℃左右；如果是沒有開封且又想保存一年以上的茶葉，則應放入冷凍室；其次，清香型鐵觀音也一定要存放在冰箱中，因為清香型鐵觀音發酵程度低，且容易變質 。
紅茶、普洱茶、花茶等則不需要放在冰箱內保存，因為紅茶是發酵茶，茶中茶多酚類物質含量少，易保存；而花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會抑制其香氣，降低香氣的鮮靈度和濃度；
普洱茶屬于后發酵茶，含有益菌種 ， 而酶要發揮作用，需要通風、陰涼、干燥的環境，因此 ， 普洱茶最好是室溫保存 ， 且放在通風干燥的地方，如果放在冰箱里會更容易發生霉變 。
平時每天都喝一點普洱茶 ， 一直在喝溯岳茶坊的茶，感覺很好 。現在也時不時的和他們的茶藝師張慈一起品品茶、聊聊天，受益良多 。
###其它資料參考###1、綠茶：綠茶是沒有發酵的茶 ， 綠茶以新鮮為好，綠茶保質期，常溫下一般在6-18個月 。保存方法：通常在冰箱內冷凍或冷藏可以保存的更久一些 。
2、青茶：青茶也稱烏龍茶，屬于半發酵茶，由于青茶細分品類在發酵程度會有較大的差別 ， 因此保質期也大不相同，一般發酵最輕的，保質期為6-18個月；發酵度略重的，保質期可達3年甚至更長時間 。保存方法：常溫下通風干燥，無異味環境存放 。
3、紅茶：紅茶是完全發醉茶，保存期限比綠茶稍長，但保存的時間越長 ， 香氣流失越多，品飲價值越低 。散裝紅茶的保質期，一般是18個月 ， 袋裝紅茶的一般是24個月，罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶可保存3年左右，紙袋包裝的紅茶可保存兩年左右 。保存方法：放置在密封干燥容器內，避光避高溫即可 。

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