1. 首頁 > 生活百科 > >

發酵茶怎么保存( 四 )

生活百科茶葉


###其它資料參考###不同種類的茶葉，在夏天的保管方法也有所差別：
1、綠茶屬于不發酵茶，只要把茶葉裝進茶罐里封口，用塑料袋套好，密封后放進冰箱即可 。
2、紅茶類屬于全發酵茶，陳化變質慢 ， 只要存放在密閉、干燥的容器里保存即可，比如陶罐 。
3、烏龍茶中的清香型茶可以采用和綠茶一樣的保管方法 ， 濃香型的可以放在錫罐里 。
4、黑茶類（如普洱茶)是后發酵茶 ， 保管黑茶最重要的是保持干燥、通風，如放進紫砂罐里 。
擴展資料
需要注意的是，在茶葉罐中取茶時，不能用手直接抓茶 ， 最好用茶匙取茶，不要將茶葉罐放在廚房或是潮濕的地方 。
茶葉具有很強的吸附作用，能夠吸收各種異味 。如果茶葉經常與一些氣味嚴重的物體放在一起 ， 就會嚴重影響茶葉的質量 。
同樣的原因，消費者在實體店面購買茶葉時，如果發現店面是新開的或新裝修的，應慎重考慮，最好選擇別家店面，以免買到的茶葉吸收過裝修產生的有毒有害物質和氣味 。
【發酵茶怎么保存】另外，茶葉忌高溫 。溫度會加快茶葉內多酚類等物質的自動氧化 。溫度越高，茶葉越容易陳化，特別是綠茶，色澤會變黃，香味會出現陳氣味 。正常情況下，綠茶及發酵程度偏輕的烏龍茶需要冷藏，而普洱茶及后發酵的黑茶類不需要冷藏 。
參考資料來源：人民網-茶葉易變味受潮 保存方法需謹記
參考資料來源：人民網-存茶葉有五防 紅茶存陶罐綠茶放冰箱

###其它資料參考###1、干凈的倉儲環境：
普洱熟茶在制作完成之后，茶葉屬性在很長的時間內轉化較為緩慢，但這并不意味著普洱熟茶不需要后期的存放 。干凈的倉儲環境 ， 對于普洱熟茶的后期轉化十分重要，干凈的倉儲避免茶葉吸附異雜味，從而保持茶葉本來的特性 。
2、溫度和濕度的合理控制：
普洱熟茶在倉儲干凈自然通風的環境下倉儲是不夠的，還需要對于溫度和濕度的控制 。在多雨的地方，尤其梅雨季節時濕度特別大 ， 過大的濕度對于普洱熟茶的后期存放是不利的 。對于溫度的控制，則強調不宜過于低溫或高溫，通常控制在人體覺得舒適的室溫即可 。

擴展資料：
普洱茶的功效：
1、降脂、減肥降壓、抗動脈硬化 。長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少 ， 所以長期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用 。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應，對高血壓和腦動脈硬化患者有良好的治療作用 。
2、養胃、護胃 。在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層 ， 對胃產生有益的保護層，長期飲用可起到養胃、護胃作用 。
3、抗衰老 。茶葉中的兒茶素類化合物具有抗衰老的作用．云南大葉種茶所含兒茶素，總量高于其他茶樹品種，抗衰老作用優于其他茶類，豐富的茶多酚幫助肌膚抵抗衰老 。
參考資料來源：百度百科—普洱茶

發酵茶怎么保存

文章插圖

相關經驗推薦