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補(bǔ)氣養(yǎng)血人參性平，味甘、微苦，有大補(bǔ)元?dú)獾墓πВ捎糜隗w虛乏力、久病虛羸等癥狀，當(dāng)歸性溫，味甘、辛，有補(bǔ)血活血的作用，常用于血虛萎黃、眩暈心悸等，而烏雞性平、味甘 ， 有補(bǔ)肝腎、益氣血的功效 ， 三者同食，能補(bǔ)腎、補(bǔ)氣、補(bǔ)血，有較強(qiáng)的滋補(bǔ)功效 ， 適合氣血不足、月經(jīng)不調(diào)者食用 。
健脾開胃人參營養(yǎng)豐富，含有多種人參皂苷 ， 有補(bǔ)氣健脾的功效，可用于脾虛食少的癥狀，人參當(dāng)歸烏雞湯味道濃郁 ， 含有蛋白質(zhì)、維生素C、纖維素、鈣、鐵、鋅等成分 ， 能刺激胃液的分泌 ， 有利于食物消化 ， 有健脾開胃的功效 ， 適合脾胃不健、食欲不振、體虛乏力的人食用 。
調(diào)經(jīng)止痛當(dāng)歸性溫，味甘、辛，有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛的功效，可用于月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、閉經(jīng)等癥狀，烏雞含有蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)及多種氨基酸，有補(bǔ)氣血的功效，常用于體虛血虧、面色萎黃等 。人參當(dāng)歸烏雞湯營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素，還含有鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)，有補(bǔ)血益氣、調(diào)經(jīng)止痛的功效 。
抗衰防老烏雞中含有人體必需的多種氨基酸，還含有維生素C、B族維生素、黑色素、礦物質(zhì)等成分，能促進(jìn)血液循環(huán) ， 其中所含的維生素A、硒元素等成分 ， 能清除自由基，有抗衰老的作用，當(dāng)歸中含有多種活性成分，有提高記憶力的作用，能防治老年癡呆癥 。
【人參當(dāng)歸烏雞湯的功效與作用】
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