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高樅水仙怎么管理( 五 )

生活百科水仙


2 樅味易得，花香難求
從制作難度上說，帶花香的老樅則是更加難得的 。老樅水仙，只要少搖、多吹風、做得輕，就可以輕輕松松的保留樅味，然而，要在保留樅味的同時又出花香，則非?？简炛撇枞说募夹g和敏銳度了 。首先，走水要保證 ， 保證走水順暢均勻；其次 ， 發酵程度必須嚴格把握，不能過早不能過度 ， 最終做到略有紅邊 。
我們知道，水仙是一個葉片內水分含量特別高的品種 ， 很容易傷青，導致積水，走水不暢，或者是發酵過重，香氣不夠清爽有酵味 。所以，從工藝難度出發則是：樅味易得，花香難求 。
3 風格上平分秋色 ， 各領風騷
老樅，不論是帶不帶花香 ， 趨之若鶩的人數不勝數 。老茶客，沒有一個是不愛老樅的 。它的風味，在武夷巖茶中，堪稱一絕 。
從口感體驗上
毫無疑問，從口感體驗上，帶花香的老樅更具特色，更勝一籌 。在參賽過程中 ， 專家們從審評角度出發也更喜歡帶花香的老樅，得分更高，因為，口感的豐富度更高 ， 品飲體驗更加豐富驚艷 。
從辨識度上
【高樅水仙怎么管理】 只有樅味的老樅更容易辨認，讓人一喝就知道是老樅 。而老樅帶花香，則猶如障眼法，若不是特別懂品鑒技巧的茶友們，很可能就會誤認為是樹齡不夠的普通水仙了 。

高樅水仙怎么管理

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