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鯽魚和什么可以做湯家常( 二 )

生活百科鯽魚


蛋奶鯽魚湯：原料:鯽魚，白蘿卜，胡蘿卜，胡椒粉 ， 姜片，蔥段 ， 枸杞，鹽，雞精，蛋奶粉，油 。做法：鯽魚洗凈 。白蘿卜、胡蘿卜去皮，切條 。鍋中放油燒至四成熱 ， 下入鯽魚煎至半熟時加水，放入姜片、蔥段、胡椒粉，大火煮開后轉(zhuǎn)小火清燉20分鐘 。加胡蘿卜和白蘿卜條，再燉20分鐘，起鍋前加入蛋奶粉，調(diào)入鹽、雞精即可 。
木瓜鯽魚湯：原料:鯽魚，木瓜 ， 鹽 ， 料酒，胡椒粉 ， 姜，大蔥，味精 。做法：將鯽魚宰殺洗凈 ， 在魚兩面各切一字花刀 。木瓜洗凈去皮、籽，切成片 。鍋中倒入油燒熱，放入鯽魚煎至兩面金黃取出 。油鍋中加入姜片、蔥段 ， 爆出香味后，烹料酒，加雞湯、木瓜，水沸后再加入煎好的鯽魚，加蓋用小火燒至湯色乳白 。去掉姜、蔥，加入胡椒粉調(diào)味即可 。

鯽魚和什么可以做湯家常

文章插圖
1 鯽魚搭配什么煲湯好
鯽魚+蘑菇：蘑菇富含氨基酸，能夠很好的促進營養(yǎng)的吸收 ， 營養(yǎng)價值高的同時，富含大量的維生素，并且蘑菇味鮮，維生素D含量高，有利于骨質(zhì)的健康，可利尿美容 。
鯽魚+花生：花生含有豐富的維生素和鋅元素 ， 能增強記憶，延緩我們皮膚的老化，還一定程度上的滋潤我們的皮膚，還可以可營養(yǎng)互補、健脾和胃 。
鯽魚+木耳：木耳的含鐵量極高 ， 它是綠葉蔬菜含鐵量的二十倍，同時它還能促進我們的腸道蠕動，增加排便幾率，防止便秘，預(yù)防直腸癌，同時也作為我們?nèi)梭w灰塵的吸塵器，對我們身體的好處極多 。還可以補充核酸抗老化 ， 可潤膚抗老 。
鯽魚+豆腐：豆腐作為養(yǎng)生食品，它可以幫助人體解除清熱的病痛，經(jīng)常食用可以補中益氣、清潔腸胃 。同時還可以還能抑制膽固醇的攝入 。可清熱解毒 ， 兩者同時食用的話還可緩解更年期癥狀、消腫利濕 。
鯽魚+紅豆：紅豆中含有大量的維生素E ， 而維生素能夠防止人體內(nèi)的氧化，紅豆中的異黃酮是能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，紅豆是不飽和脂肪酸，它可促進血液中膽固醇的代謝 。兩者同時食用的話還可以可利水消腫 。
鯽魚+西紅柿：西紅柿可以改善血壓血脂，適宜于熱性病發(fā)熱，它所含有的番茄紅素能夠有效預(yù)防某些癌癥，同時還具有有助消化、潤腸通便作用 。兩者的相互搭配可以使營養(yǎng)更加的豐富 。
###其它資料參考###可以和豆腐一起燉湯，具體做法如下：
準備用料：鯽魚2條、豆腐200克、油適量、鹽2克、料酒15克、蔥1段、姜3片
1、鯽魚收拾干凈 ， 撒上少許料酒 。
2、豆腐切塊備用 。
3、蔥姜切片備用 。
4、熱鍋熱油，要小火慢煎 ， 煎至魚兩面金黃 。
5、然后倒入適量水，加料酒、蔥姜 。
6、大火燒開，湯汁變白時加入豆腐 ， 小火燉到湯汁濃稠，加鹽調(diào)味后即可 。
7、成品圖 。

###其它資料參考###鯽魚湯的做法:
材料:鯽魚2條 。
輔料:雞蛋2個 ， 韭菜，姜，玉米油，鹽，胡椒粉 。
步驟:
1.鯽魚洗凈，準備蔥、姜、雞蛋 。
2.熱鍋倒入適量玉米油，中火煎荷包蛋 。
3.煎荷包蛋，備用 。
4.將鯽魚放入鍋中煎至兩面變色 。
5.將鯽魚放入砂鍋中，加入蔥和姜 。
6.加入荷包蛋，倒入開水 。
7.大火燉15分鐘左右 。
8.加鹽和少許胡椒粉調(diào)味 ， 撒上蔥花 。
9.成品如下 。
###其它資料參考### 冬天的鯽魚很肥美，用來做鯽魚湯是最合適的 。天氣干燥 ， 多喝鯽魚湯可以起滋補功效，鯽魚湯也有美容養(yǎng)顏的作用，多喝魚湯 ， 可以讓皮膚變得嫩滑哦 。一起來看看鯽魚湯的家常做法 。

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