5、起鍋的時候可以撒點白胡椒粉，再撒點蔥花提味 。
春寒料峭的三月，該喝點熱乎乎的湯來暖和身體 。燉一鍋如牛奶般的鯽魚湯．再依據(jù)個人口味加上一點 枸杞紅棗，不但味香．且還有滋補作用 。
哈嘍，大家好，很高興可以來回答這個問題[笑]，鯽魚是一種營養(yǎng)很豐富的魚類，做成湯的話就更加美味的了 。下面分享一些個人見解 ， 不到之處請大家見諒一下[憨笑]
鯽魚湯的做法
鯽魚一條
姜幾片
蘿卜絲
雞蛋兩個
油，鹽，胡椒粉
先把雞蛋煎成荷包蛋，然后把鯽魚兩面煎一下，煎了差不多的時候吧姜放進去一起煎然后加入生命的源泉，最好用礦泉水，大火煮開，加入蘿卜絲，然后在小火熬十分鐘左右，熬到湯變成奶白色就可以了，放點鹽調味，在放點胡椒粉去腥就可以了，起鍋滴一點花生油就好了[笑]以上就是個人見解 ， 希望可以幫助到大家，謝謝
大家好，我是布衣兄弟，很高興受邀回答問題 。
鯽魚是我們生活中主要的食用魚之一 ， 它肉質細嫩 ， 肉味甜美，營養(yǎng)價值很高，而且含有豐富的蛋白質，脂肪以及鈣 ， 鐵，磷等多種微量元素 。鯽魚湯主要的功效是它具有比如說健脾利濕 ， 和中開胃，活血通絡，溫中下氣等 。
那要怎么做才能做一道合格的鯽魚湯呢？
第一步：選材 。
日常的鯽魚豆腐湯只有鯽魚和豆腐 ， 其實也可以加上山藥，健脾益氣，很適合秋冬喝，暖身暖胃，做出來營養(yǎng)高味道好 。
第二步：
用少許豬油煎鯽魚，當然豬油含飽和脂肪比較高，不要加多了哈，用不沾的鍋來煎魚 ， 只要一點點油就可以了；加開水 ， 煎好的魚里不要加冷水 ， 要加開水，水一定要一次性加夠，要稍微多一點；“千滾豆腐萬滾魚”，要開大火煮 。
第三步：煮到湯濃白，加入適量枸杞、鹽、少許白胡椒粉即可 。
鯽魚湯，一道很有營養(yǎng)的湯菜，味道鮮美 ， 非常的滋補呀！魚肉富含蛋白質 ， 蛋白質所需的氨基酸量比值是最適合人體的需要的 ， 容易被人體消化吸收 。做鯽魚湯可以加很多種進行搭配 ， 可以加豆腐做成鯽魚豆腐湯 ， 加蘿卜做成蘿卜鯽魚湯 ， 加香菇、紅棗、山藥等等都可以 。營養(yǎng)搭配，小孩老人的最佳選擇 ， 小孩長身體，喝了鯽魚湯補鈣 ， 老人多喝鯽魚湯防止骨質疏松 。
一、鯽魚豆腐湯
鯽魚的高蛋白和豆腐的高蛋白結合，有健脾寬中、益氣養(yǎng)血的功效，對產后的婦女有很好的催進乳汁分泌作用 ， 而且易消化吸收，可增強抵抗力抗病能力，對于肝臟病人、心腦血管病人來說是很好的一種食補的方式 。
主料：小鯽魚3條、老豆腐一塊（為什么選小鯽魚呢？因為大鯽魚肉質沒有小鯽魚嫩，小鯽魚味道更鮮，如果有野生小鯽魚更好） 。
配料：蔥、姜、油、鹽和料酒 。
耗時：兩個小時 。
做法步驟如下：
1、從菜市場買的鯽魚，讓他們去鱗去內臟，拿回家洗干凈，魚肚子內的一層黑色膜自己拿回家一定要洗干凈，洗干凈后瀝干水分，可以用干凈的紙巾吸一下魚表面的水 。
2、把姜切片，蔥洗干凈切段待用 。
3、起鍋把過燒熱，一定要鍋熱了再放油，再放入瀝干水的鯽魚，火不要太大也不要太小，中火適宜，魚身兩面煎至金黃 ， 然后放入姜片和蔥段煸一下 。
4、取一個砂鍋 。砂鍋內倒入冷水 ， 放冷水哦，上頭已經講過了加冷水的好處了！再放些料酒，把油鍋里的倒砂鍋里，開大火煮30分鐘，放老豆腐大火燒開再轉小火燉一個小時就可以關火了，出鍋前撒點鹽調味，在撒點蔥花或香菜，不需要味精和雞精，魚燉完后已經很鮮了 。
相關經驗推薦
- 琉璃里禹司鳳真實身份是什么 劇情是怎么講述的
- 長痘后吃什么好 4種食物吃掉痘痘
- 北瓜和什么炒
- 臉上長痘痘不能吃什么？
- 紅燒土雞多久放鹽
- 黃魚燉什么好
- 平安福星卡是什么保險？
- 孩子性格缺陷的表現(xiàn)和癥狀 孩子性格缺陷的表現(xiàn)和癥狀有哪些
- 花甲和什么不能一起吃 吃不完的花甲怎么保存
- 吃了牛肉能喝酸奶嗎 什么食物不宜和牛肉一起吃