現(xiàn)在這酸湯子不僅在滿族的莊戶人家能吃到，到城里的滿族風(fēng)味飯店里也可以點(diǎn)到這種食品 。吃慣了大魚大肉，冷不丁吃頓酸湯子再就點(diǎn)小咸菜或者青菜什么的，還真對(duì)味 。吃下的是金黃的面條 ， 吃出的是多彩的生活 。
米馇子原料和制法與湯子略同，只是將發(fā)酵后磨成的水面濾渣后再經(jīng)沉淀，上層為淀粉，下層則為馇子面，用手工或模具制成筷頭粗細(xì)條狀 ， 可煮、可炒 。
###其它資料參考###酸湯子，別稱湯子、馇子、擱黃豆（作法略有不同），是滿族人夏天經(jīng)常吃的一種傳統(tǒng)式美食特色，時(shí)興于東北三省的遼寧省東部地區(qū)、吉林省東南部地區(qū)及黑龍江省東部地區(qū)一帶 ， 是用苞米水磨石發(fā)醇后做的一種粗鮮面條樣的正餐 ， 口味細(xì)致滑爽，雜糧健康營(yíng)養(yǎng)，變成大家追求完美身心健康的一道翠綠色健康美食 。
酵豆面中毒了對(duì)身體有什么傷害？
病發(fā)急，中毒了危險(xiǎn)期2～24鐘頭 。臨床癥狀為上腹不適感 ， 惡心想吐、嘔吐(排泄物為胃內(nèi)容物，重則呈咖色樣物)，輕微腹瀉、頭昏、渾身無(wú)力等 。人體體溫一般不高，極少數(shù)患者于病發(fā)后數(shù)鐘頭有輕中度發(fā)熱 。隨之內(nèi)臟器官遭受危害 ， 出現(xiàn)黃疸、脾大、皮下出血、嘔血、血尿、尿少、意識(shí)不清、焦躁不安、驚厥、抽動(dòng)、休克等病癥 。病況發(fā)展趨勢(shì)快速，出現(xiàn)2個(gè)系統(tǒng)以上病癥時(shí)，醫(yī)治上經(jīng)常相悖，無(wú)顯著功效，致死率極高 。
產(chǎn)生酵豆面中毒了后應(yīng)該怎么辦？
出現(xiàn)食物中毒癥狀后要馬上終止服用異常中毒了食品，立刻用手指、木筷等刺激性咽喉吐 ， 并開展洗胃和導(dǎo)瀉 ， 盡快、盡早地排出來(lái)有害物質(zhì) 。凡吃過(guò)相同食品的人，無(wú)論是不是病發(fā)，一律送醫(yī)院體檢用藥治療 。
怎樣預(yù)防酵豆面中毒了？
移風(fēng)易俗 ， 不制做、不服用酵豆面類食品，盡可能廢止這類破舊欠佳的飲食結(jié)構(gòu) 。對(duì)生產(chǎn)公司應(yīng)嚴(yán)苛把好加工工藝重要全過(guò)程的除菌關(guān)，避免苞米侵泡全過(guò)程中被椰毒假單胞菌環(huán)境污染 。
###其它資料參考###我家是黑龍江的，看到這個(gè)問(wèn)題時(shí)，有點(diǎn)咽口水，那種湯子滑溜溜的感覺(jué)躍然嘴上 。酸湯子，又叫湯子、馇子、擱豆子 ， 是東北滿族傳統(tǒng) 美食，制作過(guò)程有點(diǎn)復(fù)雜 。告訴你一下做法：
1.玉米面揉成大小合適的團(tuán)準(zhǔn)備下開水鍋里煮一下，時(shí)間不要太長(zhǎng)，外面有一層熟面就可以了 。
2.土豆粉加水和勻備用，土豆粉放多就會(huì)硬，所以放一點(diǎn)就夠了 。
3.面放在鍋里煮，煮好了拿出來(lái)放在淀粉盆里立刻用鏟子鏟碎，防止熱的面團(tuán)把淀粉燙熟，這個(gè)狀態(tài)就可以用手和面了 。
【湯子是什么做的】4.把面和均勻,因?yàn)橛衩酌姹容^松散，很容易和勻 。
5.開始鉆湯子了，二手緊握，湯套房右手虎口處
往外邊甩邊鉆 ， 多試幾次就會(huì)了 。目前湯子套都是自己做的，市面上沒(méi)有 。
6.做好后，可以放些自己喜歡的醬料 ， 或者吃原味的 。
希望我的回答可以幫助到你 。
問(wèn)丹東人，反正我是不會(huì)
河北滴不會(huì)
都沒(méi)有吃過(guò) 。。
要有湯面（一般為玉米面）和湯套用手攥出來(lái)的，也有機(jī)器壓出來(lái)的 。
###其它資料參考###主料
酸湯面（3人量）1.5斤雞蛋四個(gè)
黃豆醬適量蔥一段
油適量
東北人愛(ài)吃的酸湯子的做法步驟
1. 先燒一鍋開水，再準(zhǔn)備酸湯面，酸湯面是買的現(xiàn)成的，三人量 。
2. 將湯面捏碎，加水讓面變軟變稀 。
3. 把面分成三份，團(tuán)成團(tuán) 。
4. 水開以后將面團(tuán)放開水里焯一下，用筷子夾出來(lái) 。
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