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自己做的面條怎么風干

生活百科面條

自己做的面條怎樣弄干？

自己做的面條怎么風干

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1、晾干保存
我們在做手工面條的時候，會將面皮切成條條狀的，在準備晾干面條之前，我們需要在手工面條的表面再撒上一層面粉 ， 可以防止面條粘在一起 。然后找一根棍子，將面條捋順掛在棍子上，放在陰涼干燥通風的位置，可以晾干面條；或者是放在陽光下曬干也行 。但需要注意的是 ， 不管是晾干面條還是曬干面條，隔一段時間，就好是將面條翻轉一面 ， 這樣也能防止出現一面曬成干粉而另外一面還是濕的 ， 或晾干的不均勻；還能節約時間 。
2、防止易斷
我們在晾曬手工面條的時候，容易出現手工面條斷了、掉了的現象 。為了防止出現這種現象，我們在做手工面條的時候，不要將面條弄的太長；在做面條之前 ， 在面粉中要加入適量的食鹽 ， 可以增強面條的韌性；做手工面條使用的面粉最好選擇筋力好的面粉，例如中、高筋面粉 。
3、冰箱保存
剛做好的手工面，吃不完，除了可以晾曬保存外，還可以放在冰箱里面保存 。在手工面條上均勻的撒上一層干淀粉，然后用保鮮膜裝起來，并密封起來，再放入冰箱里面保存起來 。如果短時間內不能吃完，則最好是放在冰箱的冷凍層里保存 。
自己做的面條怎么風干

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1、手工面條做出來以后的效果是看著很軟 ， 但是好像還不是那么軟的感覺，而我們需要做的就是在砧板上，將面條進行平鋪起來 ， 平鋪起來以后 ， 平鋪的時候盡量使面條保持著直線的方向，平擺起來的意義是讓面條剛成型的時候能夠出現直線的狀態 。
2、將搟面杖放在一個比較空的位置，然后將搟面杖的兩端懸掛起來，同時保持搟面杖處于水平的狀態 。
3、將手工面條的一端懸掛在搟面杖上面 ， 當看到搟面杖的時候，就會看到面條自然而然的向下垂直下來，向下垂直的狀態的時候，是因為面條受到地球引力的作用，自然的下垂 。
4、而在這個時候 ， 我們需要做的是將向下垂直的面條進行稍微調整，看到哪個面條是不夠直或者不夠柔順的 ， 我們需要做的是將面條調整為我們理想的狀態 。
5、當前面工作都做好以后，我們需要做的是用吹風機將面條進行吹一下，而這里的吹我們是在模擬自然風，不能將風速調整的太大，而我們需要做的是每隔一段時間用吹風機進行吹動一下就可以了 。
6、吹動之后，面條還是需要我們調整的，而我們需要做的是放置在一個比較炙熱的地方，但是沒有風的位置晾曬，而晾曬的時候我們要時不時的將面條進行調整 。
7、最后我們看到面條硬化之后，我們可以將面條放平涼，不過要小心，最后就出現需要的面條了 。
###其它資料參考###1、最好用風干的方法，不要在太陽下曬 。
2、用東西把面條掛起來，保存面條垂直向下，直直的 。
3、制作面條的時候，保存面條大小厚度均勻 。
4、和面的時候，要和均勻，反復多壓幾次 ， 讓面條光滑，不易斷，不易彎曲 。
###其它資料參考###1、在制作面條的時候，盡量將面條做的長一些，這樣濕面條掛起來后，不會出現彎曲的現象 。另外，面條不要等到全部干了才收納，待面條摸上去有點干的時候，就將其剪斷平鋪在白紙或者棉布上，可以確保面條一直處于直挺的狀態 。
2、面條在風干的過程中出現彎曲的現象，主要是由于干燥速度過快 ， 且日照不均勻導致的，面條機的刀頭角度出現彎曲以及面團沒有揉均勻，也會出現面條彎曲的現象 。

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