自己在家里怎么做漢堡 _面團

漢堡怎么做？？

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菜名：米飯漢堡
配料：
米飯 1碗、生菜兩片、肉餡 100克、生粉適量、胡椒粉適量、精鹽適量、蠔油適量、沙拉醬適量、雞精適量
烹飪步驟：
1、生菜洗干凈。
2、肉餡加鹽，雞精，胡椒粉，蠔油，生粉拌勻。肉餡是我之前做別的剩下的，所以有蔬菜粒，大家喜歡加什么蔬菜都可以。不加也行。
3、肉餡用模具放上保鮮膜稍微定型。
4、平底鍋放一點點油，肉餅放入小火兩面煎熟即可。
5、模具放上保鮮膜，米飯壓成圓形餅狀。記得壓實一點，不然會散。
6、米餅依次放上生菜，肉餅，沙拉醬。放上另一個米餅即可。
烹飪小貼士：
1、肉餡中可以添加自己喜歡的蔬菜等材料，調(diào)劑營養(yǎng)，分次攪入適量的清水，可以使肉餡口感更加軟嫩。
2、放入適當(dāng)?shù)拿姘罚梢詼p少油膩感。
3、米飯的軟硬程度要掌握好，這個細節(jié)還是很影響口感的！
4、壓米飯漢堡胚的模具如果沒有，可以用圓底的碗代替，上面覆蓋保鮮膜，方便將其拉出。

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漢堡好吃簡單的做法如下：
用料：肥瘦相間的豬肉470g、洋蔥160g、雞蛋50g、黃芥末醬60g、蒜3瓣、黑胡椒碎適量、鹽1g、黃油25g、橄欖油少許、生菜適量、芝士片6片、蛋黃醬少許、培根片3-6片、西紅柿1個、圓面包3-6個。
1、準(zhǔn)備好做肉餅的食材。
2、將肉絞成餡。
3、鍋中倒入少許橄欖油，放入黃油融化。
4、放入洋蔥。
5、將洋蔥炒熟．晾涼。
6、肉餡。
7、攪拌均勻。
8、每份120（可做六份）。
9、做漢堡啦，準(zhǔn)備好食材和面包（有酸黃瓜最好，我家沒有所以這次沒放）。
10、西紅柿切片備用。
11、肉餅放入鍋中小火煎熟。
12、放入烤盤中，芝士片放在肉餅上，入烤箱烤至芝士片融化．大約5分鐘。
13、烤肉餅的同時，圓面包切片，切面放入平底鍋中。
14、用過的熱度降面包表面烤至金黃。
15、培根片煎熟。
16、肉餅烤制芝士片融化即可。
17、面包上擠適量蛋黃醬。
18、一次擺上生菜。
19、頂層面包擠少許沙拉醬，放在上層，用竹簽固定即可。
20、完成。

###其它資料參考###漢堡是很多人都喜歡的快餐美食，松軟的面包裹著濃香的肉片，美味好吃，讓人意猶未盡。今天來介紹幾種漢堡的具體做法，絲毫不比KFC里的遜色哦。
炸雞漢堡。準(zhǔn)備雞胸肉或者雞腿肉，用刀背用力拍打，讓肉質(zhì)變得松散。
放蔥絲，蒜末，食鹽，五香粉，胡椒粉，生抽，味極鮮和一個雞蛋清，喜歡吃辣可以再添加適量辣椒粉，抓拌均勻，腌制1-2個小時。
雞肉取出均勻的裹一層淀粉，再裹一層雞蛋液，繼續(xù)裹一層淀粉。
油溫七成熱，放入雞肉，炸成金黃色后撈出控油。
漢堡胚放入烤箱，或者電餅鐺中加熱變松軟。
中間加入生菜，擠上沙拉醬，番茄醬，放上炸好的雞肉塊，就可以開動啦。
牛肉漢堡。三分肥七分瘦的牛肉餡（一點要加一些肥肉，這樣才會更香濃），里面放入一個雞蛋，一勺胡椒粉，少量的洋蔥碎，一勺料酒。
用筷子順時針攪拌，使肉餡能夠團在一起。
牛肉餡分成等份，壓成圓形，放入油鍋或者電餅鐺中煎熟，表面有微焦色后，上面撒些芝士碎，用余溫加熱。