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怎么選不燙手的碗( 三 )

生活百科蓋碗


4、紅茶用蓋碗沖泡時，一定要掌握好它的沖泡時間 。紅茶每一泡出湯時間都不相同，第一泡儲藏時間比較短 ， 大約20秒就可以，如果出湯太慢，會影響它的香氣，在隨后的第二泡和第三炮 ， 每次出湯時間都應該在30秒到一分鐘之間，最好不要超過一分鐘，不然沖泡出的茶湯色澤與口感都會發(fā)生改變，人們也就無法品嘗到紅茶茶湯的最美滋味 。

###其它資料參考###蓋碗選擇方法：順手、好操控 。不燙手 。材質(zhì)選擇，依個人審美喜好 。
1、順手、好操控 。如今市面上的蓋碗種類、造型多樣，但萬變不離其宗，一般都是大敞口的瘦腰形，腰線明顯 。這也是為了方便使用者好拿 ， 便于操控 。
但我們應盡量挑選杯身弧度大點，杯口外延部分大一些，這樣杯口與沸水的距離就相對比較遠，你的手才能與沸水保持最大限度的安全距離 。
2、不燙手 。要想不燙手，不出丑，工作就要做在前面 。挑選蓋碗的時候，還要注意杯蓋的選擇 。杯蓋由拱起的曲面和蓋帽組成 。將杯蓋蓋在蓋碗上，如果蓋子與杯口距離比較近 ， 沖泡時，肯定比較不好拿 ， 容易被溢出的沸水或熱氣燙到 。
3、材質(zhì)選擇，依個人審美喜好 。蓋碗材質(zhì)一般以陶制品、瓷制品居多，少量玻璃制品 。陶制品一般色澤較重，而玻璃制品導熱性最強，更容易燙手 。瓷制品多為白瓷和青瓷，建議使用瓷制品，看起來更加賞心悅目 。
蓋碗的來源
蓋碗是一種上有蓋、中有碗、下有托的漢族茶具 ， 四川的“蓋碗茶”就是用的這茶具 。又稱三才碗、三才杯，蓋為天、碗為人、托為地，暗合天地人之意 。茶托又稱茶船 。
一種是在 《中國茶葉大辭典 》中的定義為：蓋碗，飲具。多見瓷質(zhì)。上配蓋下配茶托 ，茶托隔熱便于持飲這是一類由碗、蓋、托三件組成的蓋碗 ， 是現(xiàn)代茶館中最常見的標志性蓋碗茶具，被茶人們稱為三才碗 。

###其它資料參考###因為木碗保溫性好散熱慢 。
木碗屬于天然質(zhì)地，手感輕潤，不燙手也不會冰手 。結(jié)實耐用，無異味，能保持食物原有的味道 。
【怎么選不燙手的碗】要選擇素木質(zhì)地，就是不經(jīng)耐腐蝕處理，沒有刷漆的 。否則 ， 表面可能含有鉛等有害物質(zhì) 。最好選擇果樹材料的木碗，無毒無異味 。比如梨子樹 ， 蘋果樹，柿子樹等 。

怎么選不燙手的碗

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