水晶粽需要蒸多久 _粽子

木薯粉怎么做水晶粽子？

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食材明細
木薯粉
500克
馬蹄粉
170克
澄粉
170克
自制豆沙
300克
砂糖
300克
原味
口味
蒸
工藝
數(shù)小時
耗時
簡單
難度
水晶粽的做法步驟
水晶粽的做法步驟：11木薯粉、純正馬蹄粉、澄粉，（用量3：1：1）
水晶粽的做法步驟：22將粽葉洗凈放入鍋中煮15分鐘
【水晶粽需要蒸多久】水晶粽的做法步驟：33紅豆用高壓鍋壓好后放入炒鍋加糖炒好
水晶粽的做法步驟：44炒好的紅豆沙
水晶粽的做法步驟：55將全部粉類加適量水調(diào)成糊狀，用筷子夾起來可以流動的狀態(tài)
水晶粽的做法步驟：66另起鍋將糖加適量水煮開，水的量我是隨便放的
水晶粽的做法步驟：77糖水燒開后，快速倒入粉糊，一邊倒一邊不停攪拌
水晶粽的做法步驟：88為了拍照，只是幾秒沒攪拌已經(jīng)分層，下層都結(jié)塊了
水晶粽的做法步驟：99用力攪吧，一直攪拌均勻，沒顆粒狀才算完工，樣子像粘粘的濕糕
水晶粽的做法步驟：1010用兩塊粽葉圍成一個三角形
水晶粽的做法步驟：1111先放一層生濕糕（因為太粘了讓人很抓狂）再鋪一層紅豆沙
水晶粽的做法步驟：1212最后再放一層濕糕
水晶粽的做法步驟：1313粽子包好后放入鍋中隔水蒸
水晶粽的做法步驟：1414大火蒸20分鐘
水晶粽的做法步驟：1515蒸好了，放在碟子上一直在顫抖
水晶粽的做法步驟：1616覺得不夠透明，下次改良一下澄粉多點
水晶粽的做法步驟：1717真的挺好吃，我試了冷藏后不好吃，還是熱著最好

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主料
西米
150克
輔料
油
適量
白砂糖
20克
綠茶
2小包
蔓越莓
適量
粽葉
適量
步驟
1.先泡好綠茶水。
2.稱好西米。
3.把西米泡入綠茶水中約三分鐘。
4.盛出加入一點油和適量的糖拌勻。
5.粽葉是新鮮的，洗凈即可，取一片粽葉先倒一勺西米，然后加入幾粒蔓越莓。
6.再蓋上西米再包好。
7.呵呵，不錯哦！上鍋大火蒸30分鐘即可，包好這些留做晚飯不錯！
8.剝開一個，真是晶瑩剔透哦!

###其它資料參考###主料
木薯淀粉
110g
白糖放涼水
30g
去皮紫薯
200g
粽葉
15-30片
溫水
80g
涼水
220g
白糖放紫薯
10g
輔料
繩子
適量
植物油
適量
步驟
1.準備紫薯，洗凈，對半切開，放入蒸屜里蒸熟
2.蒸好的紫薯壓成泥，加入白糖混合均勻，蓋上保鮮膜備用
3.涼水加白糖放入小奶鍋，蓋上鍋蓋，煮至沸騰
4.木薯粉放一個小碗里，放入溫水混合均勻，不能讓木薯粉沉淀
5.水沸騰后，一邊攪拌木薯粉，一邊倒入全部糖水，繼續(xù)攪拌木薯粉，混合均勻，靜止一會，木薯粉就會糊化
6.糊化后再次攪拌面糊，等到半固態(tài)裝，蓋上保鮮膜，冷卻到溫溫的不燙手
7.粽葉清洗干凈，用廚房紙擦掉表面的水份，刷上一層油，備用
8.把紫薯都搓成15g左右的圓球，冰皮30g，用餅皮包住紫薯球
9.取兩片的棕葉，折成一個圓錐型，先放些冰皮，用手指關(guān)節(jié)壓緊，行成一個小尖角，在放入包好的餡料，用手壓緊，兩邊的粽葉往里折，把上面粽葉往下折，壓緊，用繩子綁緊固定就可以了