腌制韭菜花的小技巧
新鮮的韭菜花剪掉硬干后 ， 先放入清水中，然后加入適量鹽，浸泡20分鐘左右，然后再反復淘洗幾遍 ， 這樣可以將韭菜花上的灰塵以及蟲卵去掉 。一定要用鹽水浸泡不然有些肉眼看不見的蟲卵去不掉 。然后清洗好的韭菜花，放在通風處自然晾干 。
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