煮面的牛肉怎么做好吃又簡單 _牛肉

家常牛肉面怎么做好吃又簡單？

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家常牛肉面可以把牛肉燉好后澆到面上，好吃又簡單。
需準(zhǔn)備的材料：牛肉、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、草果、老抽、生抽、鹽、冰糖、胡椒粉、面條。
具體步驟：
1、牛肉冷鍋入水，焯掉血沫，撈出。鍋燒熱，放油，加入蔥姜蒜、干辣椒、花椒、八角翻炒出香味。
2、放入牛肉，加入鹽、生抽、老抽，繼續(xù)翻炒。
3、加入一碗清水，再放入桂皮、香葉、胡椒粉、冰糖，小火慢燉2小時。慢慢燉爛、收汁，牛肉就做好了。
4、清水煮面，可以加些青菜進(jìn)去。煮好撈起，再澆上紅燒牛肉和湯汁，撒上蔥花，有香菜更好。香噴噴的牛肉面就做好了。

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我自己想到的一個方法哦！和你分享下啦！
1 。面條撈成八分熟，用清水過一下，這樣煮時不會粘稠也不會破壞掉湯的味道！
2 。將牛肉切成小片，薄一些的那種，放在碗里，然后到入幾點醬油，少許的料酒淹漬5分鐘！
3 。先勻一小勺的地瓜粉放入碗中，用手把它與牛肉抓均勻，確保沒片肉都能裹上稀釋的一瓜粉，水份適中，不能太?。?剛剛好濕潤到就好！
4 。熱鍋，放油，放姜絲爆香也可以加一些辣椒干，加水放少許的鹽。如有茍杞可以放下10粒左右，看你的面與牛肉的比例！等湯開了后中火再開5分鐘！
5 。在時開大火，把碗里的牛肉再次用手抓開后，裹著粉牛肉一片片地放到鍋里，記得速度要快一些，煮上5分鐘把面放進(jìn)去，加一小勺的料酒燜上5分鐘，放一些自己喜歡的青菜（就是一些小葉子的春菜，上海青，香菜等等），二分鐘后加雞精，就可以出鍋了！
###其它資料參考###牛肉片煮面條怎么做好吃？
很高興能回答你的問題，牛肉片煮面做法簡單，味道鮮美，非常適合上班人群，牛肉富含維生素B，強(qiáng)筋健體，青菜富含維生素C，雞蛋補(bǔ)充身體所需蛋白質(zhì) ，老少皆宜。
下現(xiàn)分享一下做法。
主料：
掛面 2兩
肥牛 250克
小油菜 100克
雞蛋 1個
【煮面的牛肉怎么做好吃又簡單】輔料：
花生油 10毫升
鹽適量
雞精適量
小香蔥 1根
花椒油 2滴
姜末適量
步驟1
將小油菜掰開洗凈瀝水。
步驟2
小蔥切成小段
步驟3
準(zhǔn)備好面條和牛肉片，面條我選擇金沙河銀絲雞蛋掛面，不含添加劑，肉片要選正宗的牛肉片。
步驟5
水至八成熱時候打入雞蛋，大火三分鐘待荷包蛋成型撈出。
步驟6
湯里放入姜末，煮開后將牛肉片放入，煮開撇去浮沫，撈出牛肉片放入碗中防止肉片口感老
步驟7
撈出的荷包蛋和肉片放一邊備用。
煮肉片的湯燒開，放入面條，繼續(xù)大火煮開后用筷子攪拌，換中火煮大概4分鐘，放入撈出備用的肉片，放入青菜，放入鹽、雞精、兩滴花椒油，煮開后放入剩余小香蔥段，拌勻關(guān)火。將煮好的肉片面條盛出，可以開吃了。
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###其它資料參考###牛肉面味道鮮美，營養(yǎng)豐富又好吃，深受大家的喜歡，牛肉面里的牛肉更是入味好吃，就是用新鮮的牛腩肉加入各種香料鹵制而成，軟爛入味、勁道好吃有嚼勁，我也是很喜歡吃牛肉面，經(jīng)常會在家做。