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苞谷粑蒸多久( 三 )

生活百科玉米


3、把打好的糊放在一容器里，加上糯米粉，白糖，攪拌勻.
【苞谷粑蒸多久】4、把成稠糊狀的玉米糊用勺子裝在事先洗好的玉米皮里，可在上面再加一玉米皮 ， 也可不加.然后放在蒸鍋里，蒸15分鐘左右就可以了.
做法二 ， 農(nóng)家玉米粑
材料
主料：嫩玉米500克
調(diào)料：吉士粉30克，精面粉50克 ， 玉米粉（玉米粒磨成的粉）50克，泡打粉5克，白糖50克，化豬油50克
做法
1、嫩玉米去葉（葉留用），將玉米粒剝離后洗凈，入攪拌機(jī)中攪成醬；
2、將攪好的玉米醬取出，加吉士粉、玉米粉、泡打粉、白糖、化豬油、精面粉、涼水50克攪拌均勻，捏成條，包入嫩玉米葉中 ， 上籠大火蒸5分鐘至熟 ， 取出裝盤即可 。
做法三，鴛鴦玉米粑粑
材料
原材料新鮮青玉米400克、玉米面粉50克、糯米粉50克調(diào)味料白糖50克
做法
1、將青玉米葉剝下留用，玉米粒絞成糨糊狀 ， 下玉米面粉，糯米粉、白糖后攪拌均勻；
2、用玉米葉包住調(diào)好的玉米糨糊，上火蒸熟，此稱玉米粑粑；
3、將蒸熟的玉米粑粑下鍋煎至兩面金黃即可，此稱煎玉米粑粑，將兩種粑粑擺入盤中即可 。
特別提示
玉米糨糊不要太稀 。
特色介紹
蒸的玉米粑粑有清香 ， 略帶絲絲甜味；煎的玉米粑粑外脆內(nèi)軟，香甜可口 。
做法四 ， 
材料
玉米，紅薯 400g， 糯米 100g ，  新鮮粽葉 5片，白砂糖 50g， 鹽 1g ，  熟豬油 2湯匙
做法
1、糯米淘洗干凈，加入足量的清水浸泡2小時 。將多余的水濾出，使碗中的水與糯米平齊 。
2、糯米放入蒸鍋 ， 紅薯洗凈同時放入蒸鍋，大火蒸30分鐘至糯米飯和紅薯熟透 。
3、取出后在糯米飯中拌入25g白砂糖，一邊攪拌，一邊用飯勺反復(fù)按壓糯米，使糯米更黏 。
4、紅薯去皮 ， 搗爛成泥，加入豬油、鹽和25g白砂糖攪拌均勻，制成餡料 。
5、雙手蘸水后取少許糯米飯整理成小餅狀，將適量紅薯放在糯米飯中心，然后將糯米飯包裹起來并整理外形 。
6、將整理好的糯米團(tuán)放在粽葉上卷起包好，制成糯米粑坯放入蒸籠中 。
7、大火燒開蒸鍋中的水，將蒸籠放入蒸鍋 ， 大火蒸5分鐘即可 。

苞谷粑蒸多久

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