蒸好后取出，稍微放涼 。剛蒸好的玉米粑比較濕軟，放一會(huì)兒就行了，溫?zé)岬臅r(shí)候口感和味道最好 。蒸出來(lái)顏色黃了許多，這可沒(méi)有添加什么色素哦！外面賣(mài)的就不知道了~
這么打成糊蒸一蒸，玉米味更濃，原汁原味 ， 香濃可口，我一口氣吃了三個(gè)...我們家小先生吃了一個(gè)半，我很開(kāi)心，這拒絕吃粗糧的家伙對(duì)玉米粑是贊不絕口~
口感不是死板板的 ， 我覺(jué)得有點(diǎn)彈牙，很喜歡 。做了2鍋，除開(kāi)吃掉的 ， 我媽全打包帶走了...可以當(dāng)早餐，也可以有點(diǎn)餓的時(shí)候填補(bǔ)一下肚子，還能當(dāng)零食 ， 真的很好吃 。喜歡的親，動(dòng)手做起來(lái)吧，換個(gè)方式吃玉米 ， 多吃粗糧好哦~！
###其它資料參考###1.原料:玉米、糯米粉、紅棗、枸杞、白糖 。2.準(zhǔn)備2塊玉米和一小碗糯米粉 。3.用橡皮擦碾碎玉米 。4.將白糖加入玉米中攪拌，然后將糯米粉倒入玉米中繼續(xù)攪拌，加入少量幾次至粘稠狀態(tài) 。5.切掉玉米葉子的頭和尾，清洗干凈 。6.把玉米放在葉子上，放進(jìn)鍋里 。把水燒開(kāi)，蒸15分鐘 。7、出鍋 。
###其它資料參考###包谷粑粑是四川較為知名的特色小吃，一般是用新鮮的苞米制做而成的，包谷粑粑吃起來(lái)不但味兒甘甜，并且還糯糯的，營(yíng)養(yǎng)成分也是比較豐富的，針對(duì)會(huì)煮飯的人而言 ， 包谷粑粑制做起來(lái)也是比較簡(jiǎn)單的，可是針對(duì)不會(huì)做飯的人而言，包谷粑粑是難以做的 ， 下邊實(shí)際詳細(xì)介紹四川純正包谷粑的作法 。
space
四川正宗包谷粑的做法
原材料：新細(xì)嫩苞米適當(dāng) 。
作法流程：
1、將新鮮玉米剝出來(lái)，不放水用石碾子碾成稠漿 。
2、用兩三層玉米皮當(dāng)托，不用一切調(diào)味品，舀兩三勺玉米漿在玉米皮里 。
3、沿著玉米皮的兩側(cè)將包谷糊裹嚴(yán)上屜煮熟即成 。
搞好的包谷粑粑吃起來(lái)軟糯芳香，熱冷都十分美味 。
space
四川正宗包谷粑的做法
烹飪技術(shù)提高：
1、沒(méi)有石碾子的可以用多功能料理機(jī)磨漿 。
2、磨好的玉米漿里還能夠天賦加點(diǎn)鮮牛奶或白砂糖調(diào)料 。
3、玉米漿越細(xì)致越好，磨好的玉米漿假如用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)慮一下實(shí)際效果更強(qiáng) 。
4、包谷粑粑除開(kāi)煮熟外，還能夠天賦加點(diǎn)生雞蛋攪拌，倒在炒鍋里煎熟 。
5、用新鮮糯玉米做的包谷粑粑更美味 。
6、包制包谷粑粑，除開(kāi)能夠 應(yīng)用玉米葉，還能夠用芭蕉葉，包成環(huán)形、三角形或長(zhǎng)條狀都能夠 。
7、玉米漿里還能夠添加豆腐干、鹽菜或咸肉?。鞒齟罅坎灰謊諼兜陌若昔?。
8、用老包谷或干包谷加小水泡漲碾成漿，再歷經(jīng)發(fā)醇，還可以用于制成包谷粑粑，叫老包谷粑粑 。
9、發(fā)醇以后的老玉米漿帶點(diǎn)怪味 ， 作出的包谷粑粑又叫酸便便，嫩包谷粑粑又稱(chēng)之為甜便便 。
10、嫩苞米做的包谷粑粑還能夠用碳火燒熟，那樣的包谷粑粑焦黃內(nèi)嫩更美味 。
11、假如用包谷桿打汁熬出糖槳來(lái)蘸新包谷粑粑，那也是別有一番口味 。
space
四川正宗包谷粑的做法
包谷粑粑湯做法——
磨好的玉米漿還能夠制成包谷粑粑湯，便是將玉米漿舀成“馬匙口”，放進(jìn)白湯或沸水中煮開(kāi)就可以 。白湯便是將嫩包谷脫粒后的包谷芯軸煮過(guò)，使它的原生態(tài)加
###其它資料參考###玉米粑（包谷粑）做法一，
材料
新鮮玉米2~3個(gè) ， 白糖根據(jù)個(gè)人口味適量，糯米粉50G左右 ， 牛奶：喜歡的話(huà)，用來(lái)替代水，少量即可
做法
1、把新鮮玉米的玉米皮小心剝下，洗凈瀝干水，放在一邊備用.
2、把玉米的玉米粒剝下，洗凈，放入攪拌機(jī) ， 打成糊狀就好了.(如不好弄，可稍加一點(diǎn)點(diǎn)水 ， 或愛(ài)奶味的，加一點(diǎn)奶不要加水，也可)
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 大餡餛飩煮多久
- 烤南瓜要多久
- 臘肉能保存多久 臘肉可以放冰箱嗎
- 自然水要放多久才能做泡菜酸水
- 糯米南瓜餅要蒸多久
- 龍蝦炒土豆要多久能熟
- 鯽魚(yú)卷子的家常做法煮多久
- 筒子骨蓮藕湯壓多久
- 肚條燒多久能吃嗎
- 手抓羊肉 羊肉高壓鍋壓多久