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豬肉丸白色怎么做呢( 二 )

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9、然后取出來肉泥放入干凈的盆中 。
10、用打蛋器攪拌五分鐘左右 。（打蛋器攪拌面團的攪拌棒）
11、然后鍋里放入涼水煮50°（度）關火 。（溫度可以50°~70度°）
12、用左手從虎口處擠出丸子 ， 右手拿湯勺接住 。
13、放入溫水中，全部擠完 。
14、然后開中火，煮滾開約一分鐘關火 。
15、撈起來 。
16、提前取一個干凈盆放入涼水，把熟丸子放入涼水中降溫 。
17、撈起來瀝干水分即可，放入冰箱冷凍 。

###其它資料參考###豬肉白丸子做法
1.豬肉餡加適量水攪勻，再加五香粉
2.加一勺姜蓉
3.把大蔥切碎末，放到肉餡里，攪拌
4.加一勺鹽
5.加一大勺白糖
6.加適量雞精
7.加了適量的午餐肉調味料，用筷子順著一個方向攪拌，并把肉餡用筷子撅起一團 ， 在盆里摔打
8.把全部肉餡都摔打后  ， 加入一個雞蛋，繼續攪拌
9.加入適量面粉，再攪拌
10.加入玉米淀粉，繼續攪拌
11.把肉餡繼續攪拌，使之上勁
12.鍋中加冷水，肉丸從虎口處擠出
13.用勺子把肉丸放進冷水里 ， 邊擠得時候，邊小火燒水 。
14.等全部肉丸都擠完后 ， 再把火開大，不要用鏟子翻動，待肉丸煮成型之后 ， 再用勺子推動，防止粘鍋底，撇去浮沫
15.待丸子都浮上水面，再煮一分鐘，撈出，瀝干水
###其它資料參考###精選的上好豬肉經過簡單的處理，加入簡單的調味料，再經過精心的加工制作，就是一道集合了營養與美味于一體的菜品啦 。
豬肉洗好，切塊，放進破壁機打成肉糜（話說我第一次用破壁機打肉餡，真是非常好用） ， 放在盆里，加入一個蛋清，少許鹽，（如果有淀粉的話加入口號會更好）
最后一步
炒鍋里放入水 ， 燒至起泡時開始把攪拌好的肉糜擠成丸子放入鍋里，如果水開鍋了就放點涼水進去 ， 保持不太高的水溫，等丸子都漂上來時就基本已經熟了，可以再煮一會后撈起來放入裝了涼水的盆里，就裝完了 。
【豬肉丸白色怎么做呢】將燒好的肉丸放入容器，加入白開水沒頂 ， 蓋好蓋子，放入冰箱保存 。想吃時取出，先翻炒白菜或其他綠葉菜，放入少量開水和適量肉丸 ， 燒開后按照個人喜好加入醬油，麻油，鹽等佐料 。這樣的湯菜富有營養，香而不膩 ， 白色肉丸和綠色青菜對比明顯，令人食欲大增 。

豬肉丸白色怎么做呢

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