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馬頭巖肉桂怎么制作( 三 )

生活百科肉桂


好的肉桂，四五道后的湯感，霸氣不減，同時純美茶香逐漸透了出來 。桂皮的辛辣，逐漸轉向了桂花香 ， 有的還會轉成水蜜桃香等果香 。辛銳的桂皮香通過鼻腔的分解，刺激嗅覺的信號減弱 。沉于湯中的馥郁桂香，早已與你的舌頭味蕾打成一片 。因此，時時引誘著喜飲巖茶者的欲望 。
巖骨生花香 ， 悟悅有禪味 。
“龍肉”——九龍窠肉桂
九龍窠是大紅袍祖庭所在地 。500年來長期為天心禪寺產權所有 ， 65年前被剝奪 。
九龍窠是一個幽奇深遂的狹谷，九座石骨嶙峋的巖峰，猶如九條將要騰空而起的游龍，蟠繞在它的'兩旁 。谷中奇形怪狀的巖石，橫臥豎立，構成了大大小小的溝壑，而從巖縫中滲出的涓涓細流 ， 則匯為喧鬧的山澗，穿過亂石曲曲折折地向東流去，這里布滿了一片又一片名樅，一層又一層茶園，滿谷春色盎然的“茶世界” 。
此款茶，甜度高 ， “更似四十來年成熟男人味 ， 有著飽經風霜成熟男人的神韻與粗曠 ?！?br /> “虎肉”——虎嘯巖肉桂
虎嘯巖景區面積17平方公里，是武夷山屈指可數的獨具泉天趣的佳境之一 ?；[巖蟠踞在九溪曲南一線天北面，怪石崔嵬，流水迂回 ， 是一個獨具泉石天趣的佳境，虎嘯巖有“極目皆圖畫”的美稱 。虎嘯巖“虎溪靈洞”四個大字高勒巖壁 。
“牛肉”——牛欄坑肉桂
“牛欄坑”，以其獨一無二的山場、氣候，成就其為“三坑兩澗”(慧苑坑、倒水坑、牛欄坑、流香澗、悟源澗)核心產區之一 ?！芭Ｈ狻碑a量不高，整個牛欄坑據不完全統計有50畝左右的茶園，僅僅分布在10多戶茶農的手中，年產量極為有限 。
“牛肉”均以傳統古法炭焙工藝制作，以“霸道高香”、“橫沖直撞”俘虜了眾多老茶客 ， 為肉桂中的上乘之品 。沸水沖入 ， 可以發現整體凈度很好，并以“開蓋奪香”之勢 ， 讓您收獲第一個驚喜湯色厚重 ， 湯水醇厚，內質豐富，口感極為霸道，耐泡度好 ， 8泡不倒，10泡有余香 。
念念(ID: nianyimm)提醒：正宗“牛肉”價格2~6萬元/500克，巖茶茶齡低于2年的茶友要慎重，擔心您Hold不住哦~
“心頭肉”——天心巖肉桂
心頭肉干香較馥郁條索緊細、烏黑微帶白霜 。滋味甜醇，口感巖韻顯著，沒有普通肉桂的辛辣味和刺激性 ?；馗士?、好，耐泡度較好 。
總體喝來 ， 普通肉桂越喝越淡，湯薄 ， 甜感弱 。天心巖肉桂王醇香，湯厚，香氣持久 ， 自始至終，呼出的氣息都有濃重的巖韻 。從第1泡至第6泡，普通肉桂越泡越淡，03天心巖肉桂，越泡越濃香 。最突出的是傳統炭焙的天心巖肉桂甜感直接 ， 從第1泡的入口直至品飲后很久，齒間的甜感一直在，喝到第10泡，著實是喝不動了 。飯后，再喝放涼了的第10至12泡的混合茶湯 ， 依然是齒頰生津，一直甜到喉嚨里 。
“獅肉”——青獅巖肉桂
“獅肉”產自武夷山景區水簾洞山場一帶，極具巖骨花香 。與“牛肉”的對比：獅肉水甘香細，乳香花香并見牛肉湯甜香幽，絲絲縷縷纏繞在水中 ， 如秋蘭寂寂，似梅馥幽幽 。
“鬼肉”——鬼洞肉桂
鬼洞是武夷巖茶一個神秘的山?。?即使是武夷土著也絕少去過鬼洞 。
鬼洞 ， 分內鬼洞和外鬼洞，“洞”是“洞天”的意思 。它夾藏在倒水坑火焰峰和慧苑坑鷹嘴巖間，西北向由低向高呈一條狹長的幽邃峽谷，兩旁峭壁聳立，無論白天夜晚氣溫都比外界低，風過處陰森恐怖，恍如鬼魅降臨，故名鬼洞 。

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